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普洱茶制作工艺流程

2022-11-25 11:17来源:茶文化网分类:茶叶知识 阅读:
 

普洱茶在制作时,先将采摘下来的鲜叶去除多余水分,软化茶叶,再将茶叶揉搓成条索状,均匀摊放在竹匾上,置于阴凉干燥处晒干。随后把茶叶的等级区分出来,用纱布将固定种类和重量的茶装好,进行蒸汽软化杀青,并压缩茶叶。

普洱茶的制作方法

普洱茶制作工艺流程

普洱茶在制作时,先将采摘下来的鲜叶进行短暂的高温处理,去除出鲜叶中多余的水分,软化茶叶。然后将成片的茶叶揉搓成条索状,并均匀摊放在竹匾上,置于阴凉干燥处晒干。

普洱茶制作工艺流程

等到将鲜叶晒干后,根据普洱茶的制茶等级要求,把茶叶的等级区分出来,并用纱布将固定种类和重量的茶装好,进行蒸汽软化杀青,并把茶叶压缩成各种紧压茶的形状。

普洱茶制作工艺流程

随后将已经压缩成型的茶叶放置在阴凉通风处,让茶叶进行干燥成型。若是制作熟茶,则要在区分茶叶等级之后进行渥堆发酵,让茶叶完成内质的转化,使普洱茶的茶性变得更加柔和。

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