摊放,将鲜叶摊在竹匾上,置于阴凉干燥处2小时;青锅,把摊放后的鲜叶放入锅中,用手炒干,让鲜叶初步定型;辉锅,把杀青后的茶叶薄摊在竹匾上,置于阴凉处,等茶叶温度降下来后筛除茶末,簸去碎片;分筛,紧接着用筛子将茶叶分筛,簸去黄片,筛去茶末。
1、摊放
龙井茶的鲜叶在刚采回来时,需将其薄摊在竹匾上,厚度以1cm为宜,摊好后放置于阴凉干燥处2小时,让鲜叶自然发挥多余的水分,以此来减少苦涩味,保持鲜爽。
2、青锅
把摊放后的鲜叶放入锅中,用手炒干,让鲜叶初步定型,当锅温达到100~120℃时,需在锅内涂抹炒茶专用油,投入摊放过的鲜叶,先以抓和抖的手势为主,再改用搭、压、抖、甩等手势定型,待鲜叶7成干时起锅回潮,整个过程需要12~15分钟。
3、辉锅
把杀青后的茶叶薄摊在竹匾上,置于阴凉处回潮,等茶叶温度降下来后筛除茶末,簸去碎片,整个过程需40~60分钟。随后把茶叶倒入锅中,手将茶叶炒干磨亮,完成定型,这时锅温需控制在60~70℃,大约用时1720分钟。
4、分筛
紧接着用筛子将茶叶分筛,簸去黄片,筛去茶末,使茶叶大小均匀,然后把筛出的长头再一次放入锅中挺直,用时5~10分钟,最后把已经制作好的茶叶按茶形大小分开包装保存。
注意:本站部分文章来源于网络,部分文章中"功能"/"功效"介绍,仅作为参考,本站不作功能性承诺!如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,违反了广告法,请联系我们删除处理!
上一篇:绿茶叶的种类有哪些 下一篇:倚邦古树茶的口感特点
相关推荐
推荐阅读
- 关于小青柑的白霜问题!✔
- 喝茶会有那些恶习,醒醒吧!
- 小青柑普洱茶的价格!✔
- 茶叶资讯:撇开世俗的纷扰,安然品茶
- 英德红茶的冲泡方法可曾掌握?
- 英红九号的饮用功效!
- 女人喝茶可以减肥吗?女人喝什么茶减肥
- 什么茶女人长期喝最好?适合女性长期喝
- 黄山毛尖和黄山毛峰是同一种茶叶吗?✔
- 茶禅静心句子_禅茶诗句经典语录
- 对于茶道的程序,通常也要讲究些仪式
- 中国六大茶类的口感描述,绿茶醇厚红茶
- 我国这些顶级工夫红茶,你都喝过几款?
- 【茶知识】送茶礼的寓意是什么?茶叶为
- 喝茶茶醉怎么办?快速缓解茶醉技巧
- 女人喝祁门红茶有哪些好处?✔
- 现代茶坊名字_取茶楼名字大全集
- 小青柑之所以那么受欢迎的原因是什么?
- 茶网_健康喝茶三部曲:宜早、宜少、宜淡
- 岩茶怎么泡?四个步骤,你将品尝到妙不
- 茶叶知识分享,历尽余生与茶结缘
- 龙井茶哪个品牌好,西湖龙井茶品牌推荐
- 茶饼洗头发的功效与作用
- 西湖龙井和大红袍哪个好?两者有什么区
- 如何选购正宗金骏眉?✔
- 茶叶_石竹茶的功效与作用(喝石竹茶的好
- 【茶知识】茶树怎么种植?茶树的种植方
- 人多喝茶水对身体好吗?人多喝茶水的好
- 茶与生活感受:胃不好的适合喝什么茶
- 哺乳期能喝茶叶水吗?哺乳期可以喝花茶
- 橘红泡水喝的10大禁忌
- 正宗普洱茶多少钱一斤
- 金骏眉正常多少钱一斤(600元左右一斤
- 肉桂一般多少钱一斤(顶级肉桂茶多少钱
- 冰岛古树茶多少钱一斤
- 正宗冰岛茶多少钱一斤(一斤大概200~
- 正山小种价格多少钱一斤(正山小种茶叶
- 黄金芽茶叶多少钱一斤(黄金芽茶叶价格