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什么茶叶清淡?
有绿茶、黄茶、新白茶、乌龙茶等,包括信阳毛尖、白毫银针、寿眉、天山白、白牡丹、君山银针、政和白茶、清香型铁观音等。一般发酵程度越低的茶叶,口感会比较清淡。
六大茶类中,发酵程度由低到高排列是绿茶(0)、白茶(5%~10%)、黄茶(10%~20%)、乌龙茶(15%~70%)、红茶(70%~90%)、黑茶(随时间变化)。要说什么茶叶最清淡,绿茶是毫无疑问的。
信阳毛尖:信阳毛尖分为明前茶、雨前茶和春尾茶。明前茶由春天刚刚冒出的嫩芽采制而成,茶叶嫩,喝着有种淡淡的香,是信阳毛尖中级别最高的茶。雨前茶泡好之后,条形虽然仅次于明前级,但是味道稍微加重了,主要适合稍高档消费的人群。春尾茶条形稍差,但是耐泡好喝,价位相对比较便宜。
白毫银针:白毫银针,简称银针,又称白毫。因其成品多为芽头,全身满披白毫,干茶色白如银,外形纤细如针,故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品,它同君山银针齐名于世,历代为皇家的贡品。银针成品茶芽肥壮,满披白色茸毛,色泽鲜白,闪烁如银,条长挺直,如棱如针,汤色清澈晶亮,呈浅杏黄色,入口毫香显露,甘醇清鲜。
寿眉:优质寿眉毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽,香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶,要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿,汤色橙黄。
天山白:天山白是以福建宁德天山山脉原种茶树品种制作而成的白茶,外形“芽尖如剑,润绿披毫,青翠鲜明”。其汤色清澈黄绿,滋味鲜爽甘醇,水中香馥郁,叶底鲜活,嫩绿明亮。
白牡丹:因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。白牡丹外形毫心肥壮,叶张肥嫩,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈“抱心形”,叶背遍布洁白茸毛;冲泡后毫香鲜嫩持久;滋味清醇微甜;汤色杏黄明亮或橙黄清澈;叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉。
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