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茶叶的种类和名字

2022-11-24 12:38来源:茶文化网分类:茶叶知识 阅读:
 

绿茶,有日铸雪芽、紫阳毛尖、江山绿牡丹等品种;红茶,有祁门红茶、滇红工夫、闽红工夫等品种;青茶,有安溪铁观音、东方美人、红水乌龙等品种;白茶,有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等品种;黑茶,有四川藏茶、广西六堡散茶、陕西泾阳茯砖茶等品种。

1、绿茶

茶叶的种类和名字

绿茶是采摘鲜嫩芽叶,经过杀青、揉捻、干燥等工序制成,形成了清汤绿叶,滋味收敛性强的特点,有日铸雪芽、紫阳毛尖、江山绿牡丹等品种。

2、红茶

茶叶的种类和名字

红茶是采摘适宜的茶树新牙叶为原料,经过萎调、揉捻、发酵、烘焙、复焙等工序制成,形成了红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征,有祁门红茶、滇红工夫、闽红工夫等品种。

3、青茶

茶叶的种类和名字

青茶是采摘茶树的新叶或芽,经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成,拥有香高味浓的特点,有安溪铁观音、东方美人、红水乌龙等品种。

4、白茶

茶叶的种类和名字

白茶是采摘初展芽叶,不经杀青或揉捻,只经过晾晒或文火干燥后加工制成,具有多为芽头、满披白毫、如银似雪的特点,有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等品种。

5、黑茶

茶叶的种类和名字

黑茶是采摘成熟度较高的黑毛茶为原料,经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等工序制成,以色泽黑褐得名,有四川藏茶、广西六堡散茶、陕西泾阳茯砖茶等品种。

6、黄茶

茶叶的种类和名字

黄茶是采摘嫩度高的芽头,经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺制成,具有黄叶黄汤的特点,有霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤等品种。

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