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红茶是非常常见的茶,具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征,有很多人喜欢品红茶;也有很多人知道喝红茶养胃,那么红茶属于半发酵茶还是全发酵茶?下面一起来看看。

红茶属于半发酵茶还是全发酵茶(红茶属于半发酵茶还是完全发酵茶)

红茶属于半发酵茶还是全发酵茶

1、红茶属于全发酵茶。其发酵程度为80%-90%,其特点为茶性温和、红汤红叶、香甜味醇,红茶品种有正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶、日照红茶、英德红茶、白琳工夫红茶、九曲红梅、川红茶、坦洋工夫红茶、政和工夫红茶、越红茶、苏红、宜昌红茶等。

2、红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

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