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岳西翠尖加工制作流程!

2022-09-22 09:53来源:茶文化网分类:茶叶知识 阅读:
  岳西翠尖加工制作流程!

岳西翠尖,产自于岳西县大别山腹地的优质茶园内,创制时间是在1990年,采摘时间与谷雨前后,采摘标准是新鲜茶树一芽一叶为原料,通过摊放、杀青、整形、烘干、精选等工艺制成。下面一起来看看,关于岳西翠尖的加工制作流程吧。

岳西翠尖加工制作流程!

岳西翠尖加工制作流程

1、原料采集,于谷雨前后在无公害茶园中选采新鲜茶树芽叶原料,标准为一芽一叶初展。2、原料保存:采回的新鲜原料宜薄摊存放六小时左右再行制作。

3、杀青整形:手工制作时杀青和整形二种工艺同时完成,分头锅和二锅进行。头锅3分钟左右,掌握高温快杀,当青气消失,清香出现时,转入二锅。二锅温度稍低,边炒边整形。4、摊凉散热:鲜叶原料经杀青整形会将失去部分水分,将重量减至45—50%时,起锅后薄摊,充分散热至自然冷凉。5、烘焙干燥:用炭火在烘笼上烘焙,分毛火和足火二步进行。第一步(毛火)烘焙时温度宜高一点,等烘至七成干时再行摊凉半小时,然后进行第二步(足火)烘焙,直至全干(含水量8%以下)。

6、精选装箱:全干以后的产品等充分摊凉后进行精选、装桶(箱),密封、低温、干燥、避光贮存。岳西翠尖品质特点:1、外形:岳西翠尖茶一芽粗壮、一叶初展,挺直紧凑,大小匀齐,翠绿鲜活,有质重感。2、香气:岳西翠尖茶有悦鼻高爽的香气,开箱或启盖时,独特香气扑鼻而来且馥香持久,令人心旷神怡。

3、汤色:岳西翠尖茶汤色浅绿或淡黄,明亮清澈,且保持时间长。

4、滋味:岳西翠尖茶入口后,或慢咽时,茶味纯正、醇厚鲜爽,感觉沁心自然、韵味无穷,如有甘甜之味则更佳。

相信大家可以看出来,这款茶叶属于是绿茶,是没有经过发酵的,茶叶产品品质非常的高,饮用价值也很高,大家可以经常饮用些来促进身体健康哦。

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