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茶王竞争

今天

“新科炒茶王”花落外桐坞!00后炒茶“后浪”们(收藏)

2021年迁往西湖区

西湖龙井茶炒茶王大赛

在转塘街外的通坞村举行

来自转塘、六流、双浦三个产茶镇(街)

36名选手在现场比赛

西湖龙井茶纯手工煎炸技术

下面的视频来自

美丽的西湖

本塘的一个16岁女孩进入了决赛

今年的茶王大赛于3月5日进入报名阶段,各产茶镇推荐了一批优秀选手。

在此基础上,为了扩大赛事影响力,今年特别增加了"海选大赛"。由专家组选出前6名选手,进入"王者大赛"决赛。

今年,新科"炒茶王"李世亮从"海选"比赛中进入"炒茶王"比赛,一举获得第一名。

在最后的选手中,唯一的女选手李玲吸引了全场观众的注意。虽然16岁的李玲学炒茶才十多天,但她已经通过了"海选比赛",成功晋级"茶王大赛"决赛,成为上届茶王比赛中最年轻的选手。

为了让更多的年轻人加入手炒西湖龙井茶传承团队,今年的茶王大赛还首次设立了"新比赛",由往届"西湖龙井茶大师"推荐的10名徒弟参加比赛。

根据农业和农村局有关负责人的西湖区,设置"前沿竞争"的目的是鼓励茶爆炒大师更好地培养更多的学徒,学徒,并鼓励更多的年轻人加入继承手工炒茶的团队技能。

茶叶品质现场评价

今天的比赛上午8点开始,上午10点30分结束,选手们在2.5小时内完成1公斤西湖龙井绿叶现场煎制。然后,评委们会当场对每位选手的茶样进行评估,以分数决定名次。

今年比赛的评委都是业内的"大人物":龚一,浙江大学茶学系的教授,沈在香港,国内一流的茶叶评论家,罗liewan,促进农业和农村部门研究员浙江省,赵张玉香、高级工程师杭州茶加工研究所的中国供销合作联盟,和陈张平、浙江大学茶学系副教授。

在评价过程中,专家们从"形、汤、香、味、底"五个方面进行评分。

发扬光大,发扬光大

西湖龙井茶以色绿、香、味甜、形美著称,被誉为"绿茶皇后"。其独特的品质不仅在于其独特的地理位置、优良的品种、精心的栽培和采摘,更在于其精湛的生产工艺。

优质西湖龙井是在光滑的特制铁锅中单手煎制而成。

高档西湖龙井外形应平整光滑,叶底嫩嫩,黄绿相间。茶汤底应清而不浊。它有淡淡的香味,嘴里微苦,回味中甜。

炒制时,根据鲜叶的大小、嫩度和锅中绿茶的成型程度不断变化方法,非常巧妙。只有掌握了炒制技巧的人才能炒出香、味、形俱佳的西湖龙井茶。

2008年,西湖龙井茶生产工艺成功列入"国家非物质文化遗产名录"并得到保护。资深烘茶师有责任和义务继承和发扬祖先留下的宝贵技艺。

2021年西湖区龙井茶炒王大赛结果

Dawangsai:

炒茶王:李世亮

二等奖:张建友、张汉民

三等奖:杨国军、沈宝全、黄世远

新的竞争:

冠军:余花坪

亚军:范雪松

第三名:邵志龙

以上就是关于“新科炒茶王”花落外桐坞!00后炒茶“后浪”们的介绍了,更多茶知识,请关注我们茶文化网。

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