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云南普洱茶"疯"之后,北京、上海、福州、厦门、广州等地的金俊梅红茶价格一路飙升,在中国平静的茶叶市场掀起了一股巨浪。2009年,全国各地的品牌茶企和众多中小茶店开始纷纷推出武夷山上红茶金俊梅。

但在一些茶叶店记者看到,也是Jinjunmei定价,一些金数万元,一些jinjinlong只有200 - 500元,这样一个广泛的销售价格让茶爱好者不遵循,什么是真正的茶是真正的黄金Junmei Jinjunmei和Zhengshan小红茶最明显的区别是什么?

金骏眉与正山小种红茶的区别(收藏)

武夷山金俊梅绳图

武夷山金俊梅由武夷山通目官师将军、北京张先生、孙先生、武夷山姜元勋先生、梁俊德先生于2005年共同开发。制作金俊梅的所有原料均采自武夷山自然保护区海拔1500-1800米高的桐木关原生态小野生茶的芽尖。

武夷山正山小传承人正山堂蒋元勋对其进行统计分析,得出以下结论。每斤正宗武夷山金细眉红茶,有6万-8万颗春茶芽尖。据武夷山第一泡金君梅的创始者梁俊德介绍,一般用它来制作1斤金君梅和5斤金君茶芽。一斤正山嫩芽的价格是500元。另外,炼油加工等费用,至少要卖4000-5000元每斤才能收回成本。

武夷山产茶的人都知道,武夷山桐木关金俊梅红茶年产量不超过2000斤。价格罕见,金俊梅红茶市场逐渐升温。在利润的吸引下,许多原本生产红茶的产区都转向了"金俊梅"的生产。甚至一些原本生产岩茶、铁观音、丹桂、祁兰的茶厂也开始尝试生产红茶。大量名为"金俊梅"的茶叶产品涌入茶叶市场,金俊梅红茶市场一片混乱。

因为很多制茶师都在做"金君美",产地不同,版本不同,茶叶的质量和价格也不同。也有一些商业红茶叫金俊梅红茶,福安、福鼎、政和等地的茶都叫"金俊梅"。如果消费者不加以区分,或许花高价买回"金俊梅",只是一般的红茶。

与正山传统的小品红茶相比,金俊梅红茶最大的特点是眉形修长,金尖混合;香味飘逸多变,具有传统的果香,明显的花香、蜂蜜、甘薯、花香;汤色是淡的,金黄是亮的;滋味特别甘甜圆润,回味悠长。

由于武夷山尚未申请原产地保护,购买时最好选择品牌店。在这个"金君美"茶业没有行业规模、品牌专卖店等统一标杆的情况下,质量就会有相对的保障。

真品金俊梅鉴定方法:产地鉴定

首先,我们可以从金俊梅的产地来区分:一般认为正宗的金俊梅产自武夷山桐木关"正山"。

金俊梅最初是由一家茶叶企业生产的,只有在市场成功之后,才被世界各地的一大批茶叶企业所追随。目前,普遍认为金俊梅的原料是武夷山桐木关野生茶树上的茶芽。经过最新改良的生产工艺,堪称正宗的金美人。而桐木关的金俊梅和房地产的金俊梅味道是非常不同的。由于桐木关有饱经风霜的半岩石半沙粒土壤,再加上良好的生态和气候,所产的茶芽质量是其他地方无可比拟的。

由于原材料的稀缺性,一些大品牌厂家使用的原材料并非全部来自桐木关。市场上很多黄金君梅都是用建阳、潭阳、政和等地的茶叶制成的。普通茶店甚至直接把普通红茶放入印着金俊梅的包装中出售。在桐木关地区,野生茶芽头的产量非常有限,只有6000亩左右。而每500克最优质的金眉毛需要50000多个花蕾,正宗的金君眉能有多少个。

真品金俊梅的鉴别方法

2:高温起泡

其次,判断金俊梅品质最简单的方法就是高温起泡。正宗的金俊梅耐泡,不怕100℃的滚烫水泡,八次十次都OK。而一般红茶或不从武夷山桐木关金俊梅,用100℃下冲泡,基本上苦。正宗的金俊美,可连续泡12次以上,品质稳定,汤色风味连续。仿金马眉的颜色变化很大,两三泡后不久,香味和水浓就消失了。

以上就是关于金骏眉正山小种红茶的区别的介绍了,更多茶知识,请关注我们茶文化网。

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