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越老越香"是普洱茶的核心价值,这已成为业界的共识。随着时间的推移,今天大多数普洱茶的饮用者都知道,普洱茶随着年龄的增长而越来越香是有前提的,有些普洱茶会随着年龄的增长而越来越香。

普洱江湖流传着这样一句话——"垃圾,放一百年还是垃圾",话粗理不粗。

这六种类型的茶,真不值得存!(收藏)

通过对益平茶友会许多茶友在随年龄增长而储存茶叶的过程中遇到的案例和过去收集、储存茶叶的失败经验的分析,试图分享一些基本的鉴别方法和选择适合长期储存的普洱茶的经验10年。

宜宾市茶友协会对茶友进行了调查,对茶友中的"垃圾茶"进行了分类。大致有六种类型。

类型1:假问题

造假问题主要有两类。首先,以非云南大叶为原料,采用生产工艺加工普洱茶。这类茶叶不是普洱茶,但市场上确实存在,大部分属于热销阶段,由不法生产商生产。如普洱茶地理标志保护范围以外的原料,如边境茶、省外茶等,用于加工生产。与云南大叶的原料进行比较,可大致鉴别。

有一次,一位茶友给我带来了一种"古树茶"散茶来品尝。汤的味道明显不同于普洱茶的品尝体验,带有乌龙茶工艺的香气。你可以从叶子底部认出小叶种子,茶汤有一股野性。一问,才知道是边疆野茶。所以,我建议他喝酒要喝好,没有储藏价值。

还有一种欺诈问题也屡见不鲜,用浅发酵茶、湿仓茶或生熟混合的假老茶、老茶。我已经尝过很多次这种假茶了。有一次我和几位茶友聚茶,其中一位拿出一款上世纪80年代的老生铺标志茶产品给大家品尝。汤一打开,就有烧焦的味道。茶汤味淡,味杂,有明显的干喉感和卡喉感。从叶子的底部看,大部分是过度发酵甚至碳化的叶子。

笔者近日从茶叶库中发现一小袋茶叶来自一名茶商,这位茶商被称为30年前的茶叶样品,打开汤后翻查叶底,发现生茶与熟茶勾兑而成。这类问题茶,一汤常能发现问题,再加上叶基复习更能鉴别。

类型二:绿茶加工问题

整理时,锅温过高,羊毛被烘干,导致多酚氧化酶活性完全破坏。这种茶不是普洱茶。大部分茶叶是生产商为了改善新生茶叶的香气和口感而生产的,或者是生产商加工不规范造成的。这种茶,新茶香味高,苦味度低,没有绿色的味道。

如果羊毛不晒绿,也喝不出一股"阳光味"。储存后,香气会减少甚至消失,汤会越来越稀。一位曾多次遇到这种茶的茶友曾在茶会上与大家分享了自己的看法:如果遇到这种茶,最好的处理方法就是将其作为绿茶短时间饮用。

第三类:适应性差的问题

适用性问题主要有三种情况:

首先,茶树本身不具备适应性。并非所有普洱茶的大叶品种都具备生产优质普洱茶的条件。例如,有些苦味很高的茶根本尝不到。即使经过多年的贮藏,这种鲜茶仍然苦涩难耐。

一些茶友一开始对"既不苦也不涩的普洱茶"有错误认识,认为普洱茶越苦,转化的空间就越大。没想到,放了多年,还是苦难改。这些年来,我接触了很多这种中茶。这种茶也不可收藏。

二是用雨水泡茶的材料。比如拿雨茶(夏茶)做生茶,由于营养成分相对较少,口感相对较淡,一般不会更陈腐更香。例如,一个生茶汤质量薄,收敛例如,生茶汤质薄、味涩、味重。他们大多涉嫌以雨水茶为主料。市面上有很多熟茶,存在着"味而无物"的问题,很多都是用夏茶发酵的。

三是用料用劣质台茶。由于管理不当(如土壤、气候等场地种植环境不理想、种植密度过高等)、树龄不足、采摘过度等因素。,

导致质量低劣。一位多年攒茶的茶友回忆说,他2010年买了一种生茶,但当时的表现一般,存放多年后也没有好转,算是学费茶。

以上就是关于这六种类型的茶,真不值得存!的介绍了,更多茶知识,请关注我们茶文化网。

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