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雨天泡茶,不太香?(收藏)

2021-07-26 20:57来源:茶文化网分类:茶叶知识 阅读:
 

下雨的时候,我又尝了尝茶,但感觉茶的香气变淡了。

朋友们也很惊讶:为什么昨天不喝这么香的酒呢!?其实,这就是下雨天对茶叶的影响。

雨天泡茶,不太香?(收藏)

为什么下雨天茶味淡?

01. 空气潮湿,茶叶含水量高

首先,下雨天空气湿度大的时候,茶叶容易吸收空气中的水分,尤其是新茶。随着水分含量的增加,冲泡的茶有水分,这削弱了香气。

02. 低压影响味觉和嗅觉

其次,很多人应该有在10000米高空飞行的经验。吃飞机餐很无聊。

这是由于气压的降低,使人的嗅觉和味觉"失败"。

有研究表明,在湿度和低压的同时作用下,味蕾对甜味和咸味的敏感性会下降约30%,而酸、苦、辣的感觉不会受到影响。

因此,下雨天不仅潮湿,而且地面上的气压也会变低,这就会导致茶的味道不同。我们会觉得泡好的茶味道淡、苦、涩。

03. 水温容易下降,难以刺激茶的香气

最后,泡茶时,水温要高到足以刺激茶的香气,但在雨天,如果水温不快速上升和下降,茶的香气就更难刺激。

因此,下雨天泡茶的味道真的和晴天不同。

所以,

下雨天怎样泡好茶?

01. 热水温度

下雨天,温度低,水的冷却速度比平时快。首先,要保证热水的连续温度。其次,加热杯子后尽快冲泡。每道茶汤的前后间隔时间不宜过长,以免盖茶碗温度过低,从而最大限度地发挥茶的香气。

02. 平静的心情

连续的雨天会影响人的心情,往往比较低,茶也不是那么香,所以保持一颗平静的心也很重要。

最后,红茶也可以在雨天冲泡。红茶属于发酵程度高的茶,香气比较稳定。即使在下雨和空气潮湿的情况下,它仍能保持个性的发挥。

此外,下雨天也适合在宜红茶馆品茶。温茶可以驱走一些因潮湿引起的坏心情

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