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  对于不太了解太平猴魁的人来说,

看到你在喝茶,有可能会投来疑问的目光:

“你是在吃树叶吗?”

太平猴魁大概是绿茶中最特别的一种了,外形魁梧,不采嫩芽,看上去就像喝树叶汤。

(小编:当年审评课喝它时杯碗里满满的叶子给大家留下了不可磨灭的印象……)

那么大家,绿茶里的异端,太平猴魁了解一下?

“你在吃树叶吗?”“不,我在喝茶!”

01丨绿茶界的iPhone X,biger than biger

提起绿茶,我们就会马上想起 “小清新”、“鲜爽”这样的字眼,碧螺春、龙井、毛峰……听名字就是长在芽尖上的珍品了。嫩芽摘下,精心制作,被小心装在精美的包装中,一个整春天就被浓缩成这一杯。

但是我们中间出现了一个叛徒,太平猴魁就是那颜色不一样的烟火。

太平猴魁简直就是绿茶界的iPhone X,真的是biger than biger~

长约6-7厘米的大小,放在小清新的绿茶家族里是个妥妥的“巨人”了。

“你在吃树叶吗?”“不,我在喝茶!”

茶农采摘鲜叶的时侯讲究很多,要求芽叶肥壮,匀齐整枝,老嫩适度,叶缘背卷。制作好的猴魁是两叶包一芽,俗称“两刀一枪”,名字里也透着霸气。

太平猴魁属于烘青绿茶,包括猴魁,猴尖,尖茶三个品种,以猴魁最好。身为茶中极品,猴魁的滋味清新鲜润,兰花香气浓郁,依然是绿茶的风韵。很多绿茶冲泡三道就变淡,猴魁五道之后还兰香犹存。

“你在吃树叶吗?”“不,我在喝茶!”

“你在吃树叶吗?”“不,我在喝茶!”

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“你在吃树叶吗?”“不,我在喝茶!”

02丨明前猴魁茶都是耍流氓!

“明前”仿佛成为了名优绿茶的标志,明前明后身价截然不同了。

但是太平猴魁是没有明前茶的!(敲黑板划重点)

由于太平猴魁的原料要求特殊,需要用两叶抱一芽的原料,明前茶芽叶还未舒展,不能达到采摘的要求。说白了,明前的茶根本长不到这个大小啊!

猴魁采摘时间相对较晚,要到谷雨前后。当20%芽梢长到一芽三叶初展时,才能开采。其后3~4天采一批,采到立夏便停采,立夏后改制尖茶。

所以采摘期很短,全年只有15-20天。

猴魁难得,在市场上看到“明前猴魁”需要特别警惕了!

如果有人装逼地说,他只喝明前猴魁,那么他怕是被骗了很久了……

“你在吃树叶吗?”“不,我在喝茶!”

好的茶有DNA的,真正的太平猴魁一定要从安徽黄山太平猴坑村里出。坊间曾一度传闻,每年茶季,去猴坑村的路上有武警站岗,为的是不让外地的鲜叶滥竽充数。

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猴魁要生长在阴坡的山谷里才算好,而且要有一定的海拔高度,种植面积不能太大,周围要有松林、竹林,那样猴魁独特的清气才能出现。

太平猴魁的核心产区,森林覆盖率在90%以上;峰峦叠嶂 坑谷幽深,古木繁阴 溪流漫步。茶树多位于半阴半阳的山脊山坡,日照不超过4小时,云雾笼罩。

“你在吃树叶吗?”“不,我在喝茶!”

03丨这个“猴”真的就是那个会动的“猴”

孙中山先生1912年在芜湖品饮太平猴魁后,欣然题字“饮杯猴茶,如得知己,可以无憾”。 1915年在太平商会举荐下,当地派遣人员远赴重洋携猴魁茶叶参加在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会。太平猴魁以其独特的品质获得一等金质奖章,从此太平猴魁走出国门。2004年,在国际茶博会上获得"绿茶茶王"称号,还曾做过国礼,传达中华民族的亲切友好。

“你在吃树叶吗?”“不,我在喝茶!”

“太平猴魁”的名称来源与一个民间传说。

传说古时候,在黄山居住着一对白毛猴,生下一只小毛猴,有一天,小毛猴独自外出玩耍,来到太平县,遇上大雾,迷失了方向,没有再回到黄山。老毛猴立即出门寻找,几天后,由于寻子心切,劳累过度,老猴病死在太平县的一个山坑里。山坑里住着一个老汉,以采野茶与药材为生,他心地善良,当发现这只病死的老猴时,就将他埋在山岗上,并移来几颗野茶和山花栽在老猴墓旁,正要离开时,忽听有说话声:“老伯,你为我做了好事,我一定感谢您。”。

第二年春天,老汉又来到山岗采野茶,发现整个山岗大变样,长满了绿油油的茶树。老汉正在纳闷时,忽听有人对他说:“这些茶树是我送给您的,您好好栽培,今后就不愁吃穿了。”这时老汉才醒悟过来,这些茶树是神猴所赐。从此,老汉有了一块很好的茶山,再也不需翻山越岭去采野茶了。

为了纪念神猴,老汉就把这片山岗叫作猴岗,把自己住的山坑叫作猴坑,把从猴岗采制的茶叶叫做猴茶。由于猴茶品质超群,堪称魁首,后来就将此茶取名为太平猴魁了。

“你在吃树叶吗?”“不,我在喝茶!”

"猴魁两头尖,不散不翘不卷边"

当别人再次问道“你是在吃树叶吗?”时,你便可以大展身手,科普太平猴魁的种种知识,收获崇拜的目光哟~

相关: 你在吃树叶吗

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