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乌龙茶属于什么茶

2021-04-19 08:49来源:茶文化网分类:茶叶知识 阅读:
 

青茶,是我国六大茶类中的其中一类,按照茶叶的加工工艺不同而分,分别是红茶绿茶、青茶、黄茶黑茶、白茶,其中绿茶是中国的主要茶类之一,红茶是第二大茶类;如果从发酵工序来讲,又被分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶还有后发酵茶等,绿茶属未发酵茶,红茶属全发酵茶,而青茶,属于半发酵茶,又被称为乌龙茶

乌龙茶一直都备受南方茶友青睐,无论是用来做冲泡,还是用来做工夫茶,乌龙茶都是不错的选择,似乎说青茶可能还有许多人不能了解,但如果说乌龙茶,大多数都知道,乌龙茶与青茶叫法混用跟市场默认相互等同的关系不是毫无关系的。

乌龙茶属于什么茶

乌龙茶是几大茶类中,独具鲜明特征的一类,比如铁观音、佛手,还有黄金桂等。它们不似绿茶那般茶味略苦,性寒,半发酵的乌龙茶口感清新爽口,非常适合在夏天饮用,简单的来说,品质介于绿茶与红茶之间,拥有绿茶的清香,也有红茶的醇厚,相较于耐泡度,比绿茶要耐泡许多。

但六大茶类系统的分类,乌龙茶属青茶一类,只是叫法要比青茶出现的早一些,这种制茶的工艺被一度传开后,多个地区也在这个工艺的基础上,又使用当地的茶树的品种作出类似工艺的茶类,所以后续使用这一工艺的茶类统一起来,成为了“青茶类”,可是又因为乌龙茶这个叫法早已经深入民心了,所以当前依然有使用“乌龙茶”类泛指现在的“青茶类”。

换言之,乌龙茶原是指名叫乌龙的茶树品种,通过工艺所做之茶,现在“青茶类”多是指的经过一系列工艺烘焙而成的半发酵茶类,使用的茶树品种也不再局限于“乌龙”这一种。所以,如果真的是要表达准确,逻辑清晰明了的话,什么地方该用什么一目了然了吧!严谨与否,在个人,也在周围茶圈文化。

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