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茶汤中的泡沫是农残吗?(收藏)

2020-11-15 10:00来源:茶文化网分类:茶叶知识 阅读:

 

前几天,有个顾客在我们这里购买了一款茶叶回去,然后收到货以后,冲泡了,给我一个这样的回馈,说茶叶很不错,但是冲泡后,茶汤上面有很多泡沫,问我这是不是农残。

其实,在这里可以很肯定的告诉大家,冲泡茶叶的时候,出现那些大大小小的泡沫,这是因为源自于茶叶中一种内含物质,叫做“茶皂素”

什么是茶皂素?

我国茶文化历史悠久,在神农时代就已经开始了。茶汤内白色泡沫的出现,也是很早就注意到的,并且在唐朝时候,当时的人们就把这些白色的泡沫,视为是茶叶的精华;到了宋代时候,茶汤泡沫的均衡度,就成为了大家评判一款茶汤的好坏标准之一。

茶汤泡沫辨别茶叶的标准:

1、汤色以纯白为上品,说明茶质鲜嫩,汤色青白、黄白次之。

2、汤花(这里的汤花就是汤面泛起的泡沫)汤花要均匀,且久聚不散为上;

3、另外还有所用器具(建盏)要有“汤花咬盏”者为上

茶皂素的功效

事实上,这类茶皂素的功效作用还是非常不错的;比如茶皂素可以抗炎镇痛,并且还可以调节血糖,化痰止咳等功效;能提高胃动力,促进胃排空;它还是一种物质表面活性剂,有很强的抗菌活性,用于洗发,沐浴等。

总结:茶汤的泡沫,其实和茶叶的好坏是没有直接关系的,茶皂素虽能起沫,但对茶叶的品质不会造成影响,所以茶汤的泡沫对人体无害,也不是农残,可以放心品饮。

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Tag标签: 茶汤中的泡沫

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