正山小种是世界红茶之源,其作为红茶中的上品,内质丰富,营养价值高,常饮对身体有极好的养生保健作用。当然,最吸引广大茶友喜爱的,就是其独特的滋味,而且它的口感是丰富的,那么正山小种有几种口味呢?下面一起来认识下。
一、正山小种的品质特征
正山小种的品质是非常之高的,不管是外形上,还是内质上,都有其难得的独特之处。那么在外形上,其条索肥实,色泽乌润,有一股天然的花香,冲泡之后汤色橙黄红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,香甜回味,以醇馥桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色。
二、正山小种的味道口感
1、口感比较丰富 其实假如去仔细品味一下正山小种冲泡后的口感,你会发现它的转换挺多,是比较丰富的,但最明显的是桂圆味,还有松烟味道,熟地瓜的香味。喝之后有淡淡的酸味,接着有桂圆汤味道,含在嘴里有果香味道,带回甘味,还有红茶冰糖的甜味。
2、味道纯正 当然,真正优质的正山小种,它的味道是很纯正的,不会闻到一些其它杂七杂八的异味。比如说腊肉味、酸梅的味道。通常有腊肉味道是由于制作的火候大了,熏干的工艺没有做好退火处理,会有腊肉的味道。而酸梅味道是陈茶,保存不适当会潮湿。
3、有松香味 另外,还有一个比较重要的味道那就是松香味了,这个可以说是很多懂茶之人都会在意的味道。那么正宗的正山小种假如有松烟味道,是不适合喝的,要存放两年再喝,在干燥低温下保存。总之,正山小种独特的味道是有松香味道和桂圆的香甜味道的,假如泡了3次没有桂圆汤滋味,就可以断定它不是纯正的正山小种。
三、正山小种的鉴别方法
1、观汤色 首先,可以通过观汤色来鉴别正山小种,也就是仔细观察茶叶冲泡后的茶汤颜色。那么汤色呈深金黄色,有金圈为上品;汤色浅、暗、浊为次之。
2、嗅香气 其次,可以通过嗅香气来鉴别正山小种,也就是仔细嗅闻茶叶的香味气息。那么嗅闻时要注意区别松油烟味和木柴烟味,前者松油烟香纯醉软而不呛人,不割舌、不割喉,回味久长;而木柴烟味刺激难受,入口有麻口感觉,咽下辛辣有割喉感觉。
3、品滋味 再次,可以通过品滋味来鉴别正山小种,也就是品尝一下茶汤的滋味。那么滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香,茶味醇厚,桂圆干香味,回甘久长为好,淡、薄、粗、杂滋味是较差的。
4、看叶底 最后,可以通过看叶底来鉴别正山小种,也就是看茶叶冲泡后的茶渣。那么叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶;而有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。
以上就是关于正山小种口感味道的介绍,可以看出它是一种滋味相当不错的茶品。那么正山小种用来清饮是绝佳选择,但是你想调饮,它的味道也是极其出色的。加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽,甘甜爽口,别具风味。
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