陈年铁观音,又叫做陈年老铁,是铁观音香型中的极品茶,因滋味醇厚,口感醇滑,风味独特,且有很高升值空间,所以深受不少茶友们的喜爱,也成为了茶友们的收藏。喝陈年铁观音,有降压、降脂、助消化的功效;当然,想要冲泡出口感醇厚,入喉顺滑的陈年铁观音茶汤,那么需要掌握好相关的冲泡方法。下面一起来看看,关于陈年铁观音的冲泡方法、步骤。

一、陈年铁观音的冲泡方法

冲破铁观音,用水很讲究,好水质才可以冲破出陈年铁观音的香味,假如有山泉水的话,首选;其次是纯净水、矿泉水;自来水的话有异味,不建议使用。陈年铁观音,有耐冲破的特点,至少可以冲破10次以上,有的则可以更长时间,可以多达20多遍,可以供3-5个人一起喝,所以人多的情况下,是更加适合冲泡陈年铁观音的。

冲泡陈年铁观音,可以选择用铁壶去烧水,这样的话是可以软化水质的,也可以冲泡出更纯净、更甘甜的茶汤。茶具的选择,可以选择用盖碗,也可以用紫砂壶;白色瓷器去冲泡是便于赏茶的,也可以很好的闻香。

二、陈年铁观音的冲泡步骤

1、展茶

把茶叶面对客人,这样可以方便客人去观察茶叶的好坏,还可以看到茶叶外观,这是对品茶人的尊重。

2、取茶

以茶则取茶,这样可以观看到茶色、茶形,闻茶香;可以以茶针把茶叶置入盖碗内,避免粘上别的气味。

3、高冲

以高水温、温度的力度,厚实的往茶壶内,沿壶内注入开水,此时,茶壶中茶叶的香气也会跟着绽放。

4、洗茶

在正式泡茶之前,一般都需要洗茶,这样可以为了体现茶叶更加干净、卫生、健康,这个步骤已经成问泡茶的最基本做法。

5、出汤

第二道茶汤开水,往往需要浸泡10-20秒左右时间去汤,然后把泡好的茶汤,倒入公道杯内,倒茶的时候,必须完全倒完,这样不会留有余香。

6、赏茶

用白色的瓷杯去冲泡,可以很好的去感受那纯净、清澈明亮的茶汤颜色,也可以近距离的看见那光泽,还有层次感。

7、品茶

把茶汤倒入公道杯内,分别倒入小杯子内,然后分小杯,细细品饮,这才可以品尝出陈年老铁的独特韵味,才可以体现出那一丝丝的香醇和甘甜。

8、奉茶

将分好的茶汤用双手捧给客人喝,人有三六九等,敬茶不分贵贱,一视同仁。

以上就是关于陈年铁观音的冲泡方法介绍了。喜欢喝陈年铁观音的朋友们,可以按照上面的方式去冲泡,这样可以得到很好的茶汤。

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