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好坏金骏眉图片对比,怎么挑选金骏眉茶叶

对茶叶品质好坏的鉴别,主要看干茶、汤色、香气、滋味、叶底和耐泡度六个方面。先辨别外形,比较轻重,以及嗅香气。其后看茶汤色泽,细细品尝滋味。最后,观察叶底和耐泡度,金骏眉也无外乎如此。


1、辨外形

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金骏眉真茶的条索紧结、壮实、匀整、挺秀,略微弯曲。芽叶细嫩,有尖锋。香气清新纯正,带有花果香。色泽均匀、油润、有光泽,金、黄、黑相间,乌黑中透着金黄,白毫显露。同时,品质优的金骏眉干茶中不会出现茶末、杂物。

 

而金骏眉假茶或劣质茶的条索松散,不够紧实,粗细与长短不一。芽叶容易断碎,掺杂着有茶末、杂物。香气混浊,不够纯正,带有土味、烟焦味、黄闷味或青气。色泽暗淡无光,深浅不一,黄或黑色占比太大。黄色毫毛多,且容易脱落,摸一下能沾一手。


2、知轻重

这一步是为了区别干茶是否重实,在左右手上放等量的金骏眉干茶,然后轻微抖动感觉其重量。给人感觉重实的茶叶,内容物质含量高,此为好茶。反之,感觉轻浮的金骏眉即是坏茶。


3、嗅香气

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优质金骏眉的香气是复合型的,融合有花果香、桂圆干香、红薯香、高山韵香,香气高杨持久。而假劣金骏眉的香气低粗,不持久,甚至还含有杂味。


4、看茶汤

正宗金骏眉的茶汤呈金黄色,并且清澈透亮,有金圈。而假劣金骏眉的茶汤多为暗红色,汤色浑浊,透明度差,有悬浮物。


5、尝滋味

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正品金骏眉的口感醇厚、甘甜、爽滑,并且甜中带香,韵味持久,能令口舌生津。而假劣金骏眉的口感寡淡,酸味或苦涩味重,香气短暂,喝完口干舌燥,回甘生津差。


6、摸叶底

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正宗金骏眉都是茶芽,没有叶片

叶底也就是茶叶冲泡后杯中的茶渣,真正的金骏眉红茶叶底可以用“柔嫩、肥壮、挺拔、匀整和明亮”五个词来概括,并且呈金针状和古铜色,用手捏的时候有弹性。而假劣金骏眉的叶底正好相反,叶片单薄,不匀整,不明亮,不挺拔,暗淡无光泽,且捏起来弹性差。


7、耐泡度

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产自桐木关的正宗金骏眉属于高山茶,可以用沸水冲泡,连续可冲泡12~15次,非常耐泡。而假劣的金骏眉最多冲泡五六次后,汤色便开始泛白,茶味也已很淡,非常不耐泡。并且,假劣金骏眉一般为低山茶,所以不能用沸水冲泡,否则叶底容易烫烂。(图片来自于水印

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