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真假碧螺春泡水后区别,苏州洞庭碧螺春怎样鉴别好坏?

市面上的碧螺春,只有10%是正宗的真茶,而剩余90%都是假冒的,因为洞庭碧螺春每年的产量十分有限。但是,不太懂茶的年轻人哪里知道这些,所以去茶叶店或淘宝上买茶时,很容易上当被坑,花大价钱买到以次充好或假的碧螺春。那么,新手买茶时如何能够鉴别真假碧螺春的区别呢?其实,真假碧螺春单从外形上看,很难看出差别。可一旦泡水后,碧螺春是真是假能顿显原形。


真假碧螺春泡水后区别

真假碧螺春泡水后区别,苏州洞庭碧螺春怎样鉴别好坏?

1、茶水明净:真的碧螺春泡水后,茶汤应该是清澈、透亮的,叶底是碧绿的,而假碧螺春泡水后叶底是黄色得,并且还会导致茶水出现发黄、浑浊或绿得吓人的情况。

2、味道清甜:随着水汽的升腾,碧螺春茶叶的香气会迅速弥漫开来。这个时候,仔细闻一闻。如果能够闻到十分舒坦的,令人精神一振的,苏州洞庭碧螺春所特有的果香气,基本上是真茶了,相反便是假茶。一般来说,真的碧螺春明前茶至少能喝4泡以上,而且茶水不变色,味道带回甘。

3、迅速沉底:碧螺春真茶的条索细、紧、重,所以泡水后会很快沉底。直接拿一个透明玻璃杯,先往杯子里倒入90%的热水,然后拿出少量碧螺春茶叶投入水中。如果是真碧螺春,茶叶会在几秒时间内均沉入杯底,并在水中慢慢舒展开来,展现出采摘时的样子。相反,长时间不沉底,入水后舒展不自然的碧螺春,一般是假茶。


真假碧螺春的外形区别

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1、满身毛:正宗的洞庭碧螺春全身由白毫遮掩,茸毛紧贴茶叶,且绒毛越密,等级越高,而叶越大,等级越次。

2、蜜蜂腿:如果是正宗的洞庭碧螺春明前茶,要求一芽一叶,或者都是芽,并且芽跟叶基本上都是完整的,等长的。

2、铜丝条:一般苏州产的碧螺春,都是人工炒制的,用手揉搓,虽然也很卷曲,但不会像机器炒制的碧螺春那么卷。而机器炒的碧螺春,一般外形上卷得像田螺,而且叶子比较大,不然的话机器可卷不出来。

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目前,实体店上2000多元一斤的碧螺春,味道不一定纯正,也可能是配出来的高仿茶。其实,对于真假碧螺春的区别,最重要的一点是您要喝过真茶,才能品出来假茶。特别值得一提的是,乌牛早碧螺春并不能算是正宗的洞庭碧螺春。先从鲜叶的外观上看,乌牛早碧螺春是没有茶芯的;而正宗的小叶种碧螺春有茶芯。

真假碧螺春泡水后区别,苏州洞庭碧螺春怎样鉴别好坏?

再从制成的干茶上看,乌牛早碧螺春偏黄、偏暗、偏粗;而小叶种碧螺春更绿、更活。最后从泡水后的区别来看,乌牛早碧螺春的茶汤会偏淡、浑,汤色带黄,喝之后的口感偏苦,且回甘差,果香味差;而正宗的小叶种碧螺春茶汤清澈,汤色碧绿,口感甜,回甘快,果香味浓且持久。

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Tag标签: 碧螺春

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