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春茶季怎么辨别白毫银针的好坏,好的白毫银针如何选购?

白茶共有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种分类,每年的春茶季,白毫银针在四者中最先采摘。外形挺直似针,满披白毫,如银似雪的白豪银针茶,素有茶中“美女”、“茶王”的美称,是白茶中的极品。因其具有退热祛暑解毒之功效,白毫银针也被视为疗养麻疹的良饮。可是,白毫银针的价格不菲,有的价格很贵,有的却很便宜。在购买白毫银针时,如何避免踩入陷阱呢?下面就说一说春茶季怎么辨别白毫银针的好坏。


白毫银针的标准长相

春茶季怎么辨别白毫银针的好坏,好的白毫银针如何选购?

选购白毫银针,首要一步就是看长相。标准的白毫银针,所用嫩芽是初展的一芽一叶,芽头带点小叶子,俗称“一旗一枪”,就像古代战场上的红缨枪。在肥嫩芽头旁的小叶壳,俗称“小鱼叶”,如带刀侍卫般保护着芽头。同时,嫩绿的芽头被5~7层白毫紧密的包裹着,银毫满披。在白茶当中,白毫银针的白毫分布数量是首屈一指的。与此相比,市面上各种假冒伪劣的白毫银针,长相通常有以下一些规律。


劣质白毫银针的长相


1、芽头瘦小

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芽头看起来瘦小、细长的白毫银针,绝对不是好茶。作为春茶季里第一批开采的芽头,在积蓄了一整个冬天的能量后,应该长得肥壮、饱满才是。这样的白毫银针,内部才会具备充足的营养物质。经过冲泡后,才能呈现出层次丰富的滋味。而芽头太过瘦小、细长的白毫银针,不但养分少,喝起来也是寡淡且无韵味的。


2、没有护旗

 

既然是标准,如果没有芽头旁没有小叶壳,这种白毫银针是不正常的。虽然白毫银针的采摘标准是单芽,但却是芽针加护旗的存在。一旗一枪,才是白毫银针。光秃秃的只有芽头,并且模样又瘦又长的银针,不是好的白毫银针茶。从这点来看,茶友们可以将小叶壳当做白毫银针的防伪标志。


3、芽头弯曲

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白毫银针只有大白茶和水仙茶这两类树种,其所产芽头,无论如何生长,都是相对挺直的。即便经过萎凋、干燥,导致芽头内部水分减少,芽头根部会有一些弯曲,但整体上来看,白毫银针的身体都是直起来的,如其名“针”也。倘若白毫银针的芽头呈现出“弯钩”状,那么肯定是假冒伪劣茶叶。


4、白毫脱落

 

白毫银针古称“绿雪芽”,因其芽头颜色是猕猴桃绿,密集的白毫如雪。“绿、雪、芽”三因素,缺一不可。遇到茶毫大量脱落的白毫银针,需要提防茶叶在制作或储存过程中受到了损坏。白毫是银针主要的养分来源,所以这样的白豪银针茶,不购买也罢。而白毫越是丰富的白毫银针,品质是越好的。即使是长时间保存下来的白毫银针老茶,也具有白毫密披的特征。


白毫银针的市场价格

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按等级划分,白毫银针只分特级、一级,同时还有米针、银针王、白毫银针的说法。从价格上对比,头采米针比普通银针更好更贵,高山银针比平地银针更好更贵,荒野银针比台地银针更好更贵,多年老银针比新银针更好更贵,日光萎凋银针比室内萎凋银针更好更贵。目前来说,市场上普通白毫银针新茶的价格一般在1000元左右一斤;1年一级银针价格1600元左右一斤,1年特级银针价格2300元左右一斤;3年一级银针价格2250元左右一斤,3年特级银针价格3950元左右一斤;7年一级银针价格5750元左右一斤;7年特级银针价格8250元左右一斤。

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Tag标签: 银针

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