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黄山毛峰怎么冲泡,黄山毛峰要多少温度的水泡?

黄山有四绝,奇松、怪石、云海、温泉。“五岳归来不看山,黄山归来不看岳”,这是明朝时期著名旅行家徐霞客在游览黄山时写下的名句。安徽黄山不但有神奇的美景,还有高山、云雾、好土壤及温暖湿润的气候,这样的环境对于茶树而言简直就是天堂,非常适合茶树的生长。这里的黄山毛峰,天下闻名。

黄山毛峰怎么冲泡,黄山毛峰要多少温度的水泡?

黄山毛峰,为中国历史名茶之一,中国十大名茶之一,1986年被外交部评为外事活动礼品茶。属于徽茶,产于安徽黄山茶园坪,尤以黄山茶园坪为最佳,由清代光绪年间谢正安所创制。由于新制茶叶白毫披身,芽尖如锋芒,且鲜叶采自黄山茶园坪,海拔800米原生态茶园,遂将该茶叶取名为黄山毛峰。每年清明谷雨时节,选摘初展肥壮嫩芽,经手工炒制而成,下面就来说说黄山毛峰怎么冲泡?

黄山毛峰怎么冲泡,黄山毛峰要多少温度的水泡?

黄山毛峰的品饮,冲泡时水温以80摄氏度左右为益,玻璃杯或白瓷茶杯均可,一般可续水冲泡2~3次。

首先是备具,玻璃杯1个,黄山毛峰茶叶6克,茶荷、茶匙等;其次是冲泡,用茶匙将茶叶从茶荷中拨入玻璃杯中,冲入80摄氏度左右的水至玻璃杯八分满即可;再次是品茶,冲泡后可以看见茶叶徐徐伸展,汤色清碧微黄,香气如兰,叶底嫩匀成朵,入口后味道鲜浓醇和,回味甘甜。

黄山毛峰怎么冲泡,黄山毛峰要多少温度的水泡?

黄山毛峰入杯冲泡雾气结顶,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,韵味深长。此时一杯黄山毛峰茶就冲泡好了!那么,黄山毛峰又该如何鉴别呢?

鉴别黄山毛峰主要看茶叶是否条索细扁,形似“雀舌”,是否带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”,有别于其他毛峰特征之一);另外还要看芽是否肥壮、匀齐、多毫;最后一点就是香气清鲜高长。黄山毛峰的特征可以分为7点:茶形状,状似雀舌;茶色泽,绿中泛黄;茶汤色,清碧微黄;茶香气,馥郁如兰;茶滋味,浓郁醇和;茶叶底,嫩匀成朵。

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Tag标签: 黄山

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