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红茶的泡法,云南滇红茶的冲泡方法

云南滇红茶味甘性温,有生热暖胃、助消化、去油腻之功效,滇红茶的冲泡方法与步骤如下:


一、滇红茶的泡法


1、温杯

滇红茶的泡法,云南滇红茶的冲泡方法

先将白瓷杯、茶杯、公道杯等用开水烫洗一遍。


2、投茶

 

用茶匙将滇红茶茶叶将轻轻拨入茶杯中,茶叶的量不要太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感,茶水比例为1:50~1:80。


3、冲泡

滇红茶的泡法,云南滇红茶的冲泡方法

将准备好的开水,沿杯壁缓缓注入茶杯,使茶叶转动,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果。


4、品饮

 

盖上白瓷杯杯盖,等待20秒左右滤出茶汤到公道杯中,即可分杯品饮。待茶汤冷热适口时,便可举杯品味。


二、滇红茶的冲泡要素

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1、水温:控制在80~90度较为适宜。

2、洗茶:水温80度,即入即出,洗茶一次。

3、第1~4冲:水温80度,高扬旋转注水,即入即出,无需闷泡。

4、第5~8冲:水温85度,高扬定点注水,每泡闷5~10秒后出汤。

5、第9~12冲:水温90度,低冲定点注水,每泡闷20~30秒后出汤。

6、从第13冲开始:水温90度,低冲定点注水,闷泡时间依次递增10秒。

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