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西湖龙井茶的冲泡方法,如何泡西湖龙井茶?

掌握正确的西湖龙井茶的冲泡方法,不仅能享受到龙井茶的茶汤之美,也能在冲泡过程中欣赏到龙井茶叶旗枪的沉浮变化之美。那么,如何泡西湖龙井茶呢?


1、主要用具

西湖龙井茶的冲泡方法,如何泡西湖龙井茶?

冲泡西湖龙井茶,一般是使用透明玻璃杯居多,以便欣赏龙井茶叶旗枪沉浮变化之美,或者用青花白瓷茶盏亦可。除此之外,还可以准备品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。


2、冲泡用水

 

西湖龙井茶的泡法和水很有关系,西湖泉水众多,有玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等,水质以虎跑泉水为最优。当然,这个比较理想化,毕竟绝大部分茶友的坐标不在杭州,这时可以用你当地的山泉水,或者也可以用市面上比较流行的农夫山泉饮用天然水替代。


3、冲泡水温

西湖龙井茶的冲泡方法,如何泡西湖龙井茶?

西湖龙井茶冲泡水温控制在80度左右即可;水温过高,嫩芽叶会产生泡熟味;水温太低,则香气、滋味透发不出来。注意水温是要把水先烧开,再放置会儿,稍微降温就行了,不要加冷水或者水不开就拿来用。


4、茶叶用量

 

以150ml的透明玻璃杯为例,西湖龙井冲泡置茶量一般是3g,茶水比例在1:50。当然,大家也可以根据杯子的大小以及自己的口味偏好来调整投茶量与茶水比例。

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Tag标签: 西湖

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