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抹茶粉怎么冲来喝,抹茶粉怎么泡才好喝

抹茶粉是被磨成微粉状的蒸青绿茶,饮用方法非常简单,直接将抹茶粉倒进茶碗中,而后冲入沸水即可。不过,要想让抹茶粉的口感好并不简单,抹茶粉怎么冲来喝,怎么泡才好喝?下面就介绍两种泡法。


1、日本冲泡方法

抹茶粉怎么冲来喝,抹茶粉怎么泡才好喝

在日本的茶道文化中,冲抹茶粉是个非常复杂的过程。首先是在茶碗中放上少量抹茶,加入一些温水,这里注意不能使用沸腾的水。泡茶冲粉的时候,水温是极为关键的要素。然后在使用茶筅来要搅拌均匀。

关于温水的量,如果冲泡浓茶就是60cc的开水,加上4克抹茶粉。如果冲泡薄茶,就是60cc的开水,加上2克抹茶粉。然后用茶筅在冲泡好的表面刷出厚厚的泡沫作为装饰,看起来非常美味可口。


2、日常冲泡方法

抹茶粉怎么冲来喝,抹茶粉怎么泡才好喝

先往抹茶粉中加一点开水,不断的搅拌,直到抹茶粉和水完全融合在一起,没有颗粒和结块,这一步叫做调膏。然后再一点点加入热水,不断搅拌,使它逐渐变得越来越稀。最后倒入剩下的全部开水。

在这里应该注意的是,调膏时切勿使用冷水,否则抹茶粉中的成分会氧化并变色,失去圆润的新鲜绿色,看起来会很奇怪。调膏的过程也很重要,否则抹茶粉可能不会被冲开,而会变成块状,这非常不好看,味道和口感也不佳。

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