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紫砂壶不能用来泡绿茶?

2021-06-30 10:21来源:茶文化网分类:茶具知识 阅读:
  你在泡普洱茶黑茶时,也许会选择紫砂壶。但若是冲泡绿茶,你还会选择紫砂壶吗?很多人泡绿茶都是用玻璃杯来冲泡,久而久之,便有人认为绿茶不能用紫砂壶泡,这种说法正确吗?

紫砂壶不能用来泡绿茶?

有一种观点认为不能用紫砂壶泡绿茶,因为用紫砂壶泡绿茶看不到绿茶在水中飘落的茶舞。紫砂壶还会把娇嫩的绿茶闷熟,失去绿茶的鲜爽。其实不然,绿茶也是可以用紫砂壶来冲泡的。

玻璃器皿是后来的产物,由于绿茶在水中展开的时候非常的赏心悦目,而且冲泡起来也比较方便,所以大受欢迎,但这并不意味着紫砂壶冲泡不好。  

紫砂壶不能用来泡绿茶?

把茶叶闷熟是一般不大懂得泡茶的时候才会出现的情况,泡茶讲究的就是对火候、水温、出水等细节的把握。从科学角度来讲,紫砂壶的双气孔结构,保证了紫砂壶透气不透水。这一特性,玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备。这恰好确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长,如果以80℃的水温浸泡绿茶把握好冲泡时间,绿茶是不会闷熟的。  

紫砂壶不能用来泡绿茶?

因为紫砂壶具有透气性和吸水性,一把壶不但不会把茶叶闷熟,反而更能提高绿茶的香气。所以,我们在用紫砂壶冲泡绿茶的时候只需要注意以下一些细节,也能泡出美味的茶汤。

首先是选用合适的壶型和泥料,口大出水顺畅的,身筒矮些,泥料最好是紫泥系,颗粒大,透气性好。不适合朱泥,朱泥密度大,会把茶叶闷熟,也不适合高身桶,也会把茶叶闷熟。  

紫砂壶不能用来泡绿茶?

其次是要掌握好适当的水温,一般不要超过90度,好茶80度就可以了。最后运用恰当的出汤时间,出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟。

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