铁观音是中华传统茗茶,其独具一格“观世音韵”,接近红绿茶之间的口味吸引了成千上万茶人。铁观音多是油绿色的,可是目前市面上也是有许多铁观音是绿色、黑棕色的,这让许多茶新手疑虑了,到底正宗铁观音茶汤是什么颜色的?下边跟网编一起来瞧瞧吧!
铁观音茶汤是什么颜色
一般来说正宗铁观音的茶褐色包含:茶树颜色、茶干颜色、汤色颜色、叶底颜色四个层面。
1、铁观音茶树颜色
铁观音茶树大概有二种,一种是“红心”铁观音,另一种是“青心”铁观音。业内觉得,“红心”的为正宗的铁观音,“青心”铁观音为非纯种。
“红样歪尾桃”,是红心铁观音的关键特点,纯种铁观音主茎为灌木丛型,果型披展,枝干斜生,叶子水准状着生。叶型椭圆形,叶缘齿疏而钝,叶片呈波浪形突起,具显著肋巴骨形,略向反面反卷,叶脉肥厚型,茶叶的颜色浓密亮润,叶基部稍钝,叶顶尖稍凹,往左边稍歪,略厂松驰,嫩叶暗紫色,因而有“红芽歪尾桃”之称,它是纯种特点之一。相对来说,红心纯种较为难种植。
“非纯种铁观音”,大概有红英铁观音/红英观世音、白心铁观音/白心尾观世音、白样观世音及薄叶观世音、竹子叶铁观音、圆身铁观音、青心铁观音等亦称"假种"。优良品种黄观音(也叫金观音)不可归属于铁观音类,因为它是铁观音和黄旦的混种子孙后代,味道和香味接近铁观音和黄金桂中间。非纯种茶树相对好种植一些。
2、铁观音干茶颜色
正宗的铁观音茶干紧结重实,调匀。颜色,依照加工工艺不一样,分成清香型、浓香型、陈浓香型,浓香型不一样颜色不一样。清香型茶干颜色明亮沙绿,或鲜绿色,呈青蒂绿腹蜻蜒头状;浓香型茶干颜色乌润,即乌油色(似柿子饼着霜之色),看见有机油的那类最好;陈浓香型干茶乌褐润,且颜色枯暗,并且伴随着年代的提升,颜色愈发枯暗。
3、铁观音汤色颜色
有关铁观音汤色颜色,不论是哪些香型,以越清亮越好,黯淡混浊者为次。
清香型:汤色“白汤清山”,茶汤颜色金黄色,清亮明亮;浓香型:汤色深橙黄色或橘黄色,味道非常醇正甘滑,音韵呈现;
陈浓香型:茶汤颜色深黄色、深褐色或淡褐色,艳红明亮,味儿柔和,冲调后微甜回甜,并且伴随着年代的提升,颜色慢慢转变,由深黄色—深褐色—淡褐色。
4、铁观音叶底颜色
铁观音荼叶的叶底颜色不一致,区别也挺大,正宗铁观音叶底最主要的特点是叶底向外卷起,而别的茶系则反过来。
清香型:叶底金黄色或鲜黄、且肥厚型软亮,呈绸面光泽度,内质“音韵”与众不同,兰香浓香,味道醇正甘鲜,回味无穷绵长,有“七泡有飘香”之誉。
浓香型:叶底深黄色或橙黄色,香味正宗、带甜芬芳或蜜香、粟香,叶底含有飘香,可经数次冲调,茶分柔和解渴生津止渴,回甜性佳,温胃健脾胃。
陈浓香型:叶底一般为深褐色,乌褐软亮者佳,味道纯正回甜沉香木凝韵,绵甜醇厚。
如今大伙儿了解正宗铁观音茶汤是什么颜色的了吧!今天有关铁观音茶汤颜色的分享就到这里到一段落了,希望对大家有一定的帮助。
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