乌龙茶是一种半发酵类的茶叶,品种丰富,从历史的记载可以得知这是从宋代贡茶龙团和凤饼演变而来的茶叶,被许多爱茶人士追捧,那么乌龙茶怎么泡才正确呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
乌龙茶怎么泡才正确
1. 温烫茶具
乌龙茶进行冲泡时,需要先用沸水把准备好的茶具全部烫洗一遍,主要目的是为了清洗并提高茶具的温度,使乌龙茶的茶性能够发挥到最佳,洗净茶具后投放茶叶,由于乌龙茶投茶量较大,每次冲泡需要占据盖碗容量四分之一的茶叶。
2. 倒水冲泡
乌龙茶冲泡最好准备工作后,将95-100度之间的沸水沿着盖碗的边缘注入,茶碗充满后立即盖上杯盖,等待5秒后倒出第一泡的茶汤,用来冲泡的水温一定要够高,温度不够会导致乌龙茶的劲力不足,泡出的茶汤香味不全。
3. 冲泡时间
乌龙茶第一泡的时间最短,等待5秒就要倒出,第二泡和第三泡的浸泡时间控制在10秒左右,从第四泡开始,每一次注水冲泡的时间需要比前一泡推迟5-10秒左右,品质较好的乌龙茶能做到七泡有余香,只是每一泡的时间长短不同。
4. 倾倒茶汤
盖碗中的乌龙茶茶汤要倒入公道杯中,倒茶时需要注意,一定要把盖碗中的茶汤完全滤干净,公道杯中的茶汤则是用来倒入品茗杯,经过闻香观色后即可开始饮用,每一杯茶最好分三次饮用。
乌龙茶用什么泡最好
1. 白瓷盖碗
冲泡乌龙茶的茶具首选白瓷盖碗,白瓷表面的釉质将茶汤和盖碗完全隔离,不会影响茶叶的香气和滋味,能更好展现茶汤的原滋原味。
2. 紫砂壶
紫茶壶也是冲泡乌龙茶的不二选择,双重气孔结构的紫砂壶密度高,用来泡茶不会损失原味,也能保证茶香味不被涣散,而且用紫砂壶泡茶不用担心变味。
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