极边乌龙茶产自云南腾冲，腾冲是有名的茶马古道，被誉为“极边第一城”，极边有非常遥远边境之意。腾冲的极边乌龙茶引种自台湾原种青心乌龙品种，乌龙茶主要产于福建、广东、台湾三省，而台湾乌龙茶源自福建，以青心乌龙、冻顶乌龙茶享誉茶界。

得益于腾冲海拔２３００米高山的多湿气候环境，以及丰富的优质火山灰土壤，极边乌龙茶具有干茶紧实圆润，清香持久，呈墨绿色，似蜻蜓头；茶汤金黄通透，花果香浓郁，口感醇厚鲜爽，不涩微甜，入口生津，口齿生香，落喉甘滑，回甘明显，叶底柔嫩肥厚的特点。

极边乌龙茶好不好喝，这个肯定是因人而异的，有人觉得好喝，自然也会有人觉得不合自己口味。不过，如果你喜欢喝铁观音，相信极边乌龙茶也不会令你失望。常喝极边乌龙茶，具有解毒、消食、去油腻、美容、抗衰老、防癌、提神益思、改善听力、降血脂、减肥等功效。

冲泡极边乌龙茶适合使用盖碗或紫砂壶，一般每次投茶８ｇ左右，具体可以根据容器大小和个人口味来定。水温以９０～９５度为宜，烧沸后的开水放几分钟便能达到这种温度。极边乌龙茶持久耐泡，可以连续冲泡８次左右。第一泡时间大约１５秒即可出水，但也需看茶叶品质和个人喜好而定。

极边乌龙茶经过八道工序制作而成：采青、晒青、晾青、摇青、发酵、炒青、包揉、烘干。萎凋分日光萎凋、室内萎凋两种，前者也叫晒青，后者又称晾青，目的都是为了让鲜叶散发部分水分，内含物质适度转化，从而达到适宜的发酵程度。摇青是极边乌龙茶做青的关键，萎凋后的茶叶经摇青后，会发生系列生物化学变化，使茶叶初步形成独特的色泽与芳香。

炒青可以破坏茶叶中的茶酵素，减弱新茶的青味，进一步提升茶香。而包揉属于给茶叶凹“造型”，可以将极边乌龙茶制成球形的结构。最后经过烘焙干燥，去除了茶叶中的多余水分与苦涩味后，茶梗可以达到手折断脆，茶香高淳的效果。

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