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不知春是什么茶?

2021-12-10 16:43来源:茶文化网分类:乌龙茶 阅读:
 

不知春是乌龙茶,是武夷山名丛之一,属于小叶种,因形状小巧似雀舌而得名,同时,不知春是武夷岩茶高香品种之一,集名丛之香气,又有水仙之厚重,是武夷岩茶中以香气凸现的品种之一,另外,不知春因茶树相对稀少,产量极低,故不知春市价格比较高。

不知春是什么茶?



不知春茶树特征

无性系,灌木型,小叶类,特晚生种。

原产流香涧,天游岩、佛国岩也有齐名茶树。

植株较高大,树姿半开张,分枝较密。叶片呈水平着生。叶片长4.7CM,椭圆形,叶色深绿;

叶面较平滑有光泽,主脉显,叶质厚脆,叶缘平直,叶齿密浅钝,叶尖钝尖。芽叶绿色,育芽力较强,发芽密,持嫩性较强。

“不知春”因茶树相对其他武夷岩茶品种少,产量也较低,更为珍贵。故市场价格比较高,所以武夷山只有小批量生产。

不知春茶的品质特征

干茶紧结,呈乌褐色带砂光,有一种淡淡的板栗香。

投茶时便带着一股淡淡的花香。这香味,既像是桂花,也像是兰花。

值得一提的是,这香气,仿佛已抽离出了花的本身,干净的不带任何一丝杂质。

喝完这茶汤,顺势再闻一闻杯底的留香,还发现一抹淡淡的青苔味,钻入鼻间,甚至感觉毛茸茸的,好闻极了。

第二泡茶汤的浓度,是高一些的,汤色也略深一些。但这种浓度并非是煮久了的鸡汤,那种汤水比例缩小后的稠香浓汤。

咽下这茶汤,只觉得这每一滴中,都匀匀的布满了茶的内质,咽后齿颊留香,冷香更持久幽远。口感柔和饱满中带有清远的花香和石乳香等花果香味,有如甘蔗或者茅根香气,口味醇厚绵长。

另外,汤感特柔顺,水味醇厚,耐冲泡,越泡越丛味明显和甘甜,木质地土香特征突出。

往后的几泡茶汤,香气滋味,也表现的非常不错。



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