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一手好茶,只有在冲泡的时候合理正确的掌握好冲泡技巧,那么才可以把它的茶香、茶色、茶味都充分的发挥显现出来。相反的,如果冲泡不当的情况下,那么这款好茶的品味、口感都会急速下降,甚至是苦涩南咽。凤凰单丛茶,是一个典型的拥有多种香型的茗茶,合理正确的冲泡,才可以发挥出它的特点,让品饮者在品饮过程中,得到舒心愉悦的放松。

凤凰单丛茶的正确冲泡方法

1、洗杯子

用烧开的开水,把所以的茶具都给汤洗一杯,主要作用是起到洁净、温杯的作用。

2、投茶

取8-10克的单丛茶,轻轻放入到茶壶内。

3、润茶

烧开的开水,用高空注入的方式,注入到装有单丛茶的茶具内,让茶叶均匀的受热,有助于清理单丛茶叶中的物质,达到润茶、洗茶的目的。

4、刮沫

这个时候会有一些泡沫产生,用壶盖轻轻的刮去,然后冲洗干净盖上的泡沫即可。

5、烫杯

把第一次的茶汤倒掉,然后再继续用100度的沸水烫洗杯子,起到清洗茶具的目的,还可以让茶水汤色更均匀,味道更好。

6、泡茶

烫杯子以后,马上进入泡茶的程序里面,把烧开的沸水,高空注入到茶杯里面去,加水到茶汤溢出来的时候,即可停止。

7、斟茶

斟茶斟七分,这是礼仪,所谓七分茶,三分情;俗话说的“茶满欺客”,再加上茶太满的话,是不便于拿杯啜饮的。

8、献茶

先客后主,在献茶时,一定要先献长辈,然后是客人,最后才是自己。

凤凰单枞怎么泡好喝?单丛茶冲泡方法

单丛茶冲泡技巧

1、最好是选择用盖碗冲泡,在潮汕地区就很喜欢用盖碗冲沟,盖碗冲泡可以滚动茶杯,让茶叶转圈,让茶叶活动,均匀的出味。

2、每次盖碗茶一定要倒干净,避免留有茶余,避免出现口感不均匀一致的现象。

3、在公道杯内,同样不可以留有余茶,不可以和下一泡茶继续相混。

4、泡单丛茶,不可以久泡,避免出现苦涩味道。

其实,如何冲去冲泡单丛茶,其实往往很多时候都是需要我们自身去实践中体会的,由于很多人都不是很了解单丛茶的特性,所以导致冲泡出来的单丛茶口感一般,也没有大家所说的那么好喝,给出的评价比较低。但其实,那是你还没有掌握好它的冲泡技巧,还有注意要点,只有熟知它的特性,掌握好冲泡技巧,那才可以真正的品尝到单丛茶的味道。

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