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铁观音是红茶还是绿茶?

2021-04-20 00:11来源:茶文化网分类:乌龙茶 阅读:
 

中国有六大茶类,包括红茶绿茶黄茶青茶,白茶,黑茶这六大种,都是中国有名的茶叶。

红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树的新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为出名,是我国第二大茶类。

铁观音是红茶还是绿茶?

红茶

绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分比较多。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成的,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

铁观音是红茶还是绿茶?

绿茶

那到底铁观音是红茶还是绿茶?当然,现在小编告诉你,铁观音属于乌龙茶,乌龙茶也是青茶,即铁观音是青茶,属于半发酵茶类。铁观音既不是红茶也不是绿茶,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,具有红茶的和绿茶的两大有优点,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。

铁观音是红茶还是绿茶?

铁观音

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