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奇丹大红袍和拼配大红袍哪个好?

2021-04-20 00:06来源:茶文化网分类:乌龙茶 阅读:
 

单一品种在某一方面是比较突出一点,像奇丹的话,它会有独特的香气,那可能它的韵跟水会欠一点点,像北斗它的香不高,但是它的韵比较好,在我看来,它其实都是不够完美的,我个人喜欢拼配的,这个东西也是因人而异的; 

纯种大红袍和拼配大红袍哪个好,该怎么选?

纯种大红袍是由母树大红袍扦插无性繁殖,单独采摘加工而成,一般是用奇丹品种制作而成,奇丹就是由6棵母树大红袍中的2号株扦插繁殖出来的,保留了母树的优良品质,喝纯种大红袍重点在于品鉴它的品种特征是否突出,香气是否悠长、茶汤是否醇厚细滑、回甘是否强烈等; 

拼配大红袍是为了满足市场对大红袍的需求,把武夷山的不同品种按照一定比例组合成的,拼配大红袍一般不会简单的两个品种放在一起,而是多个品种的茶,根据它们的特点,按照比例混合均匀,然后再经过简单的焙火去除杂味,融合不同品种的茶味,使茶的香、味统一,品鉴拼配大红袍时最重要的是要求口感统一,不能喝出单品种的特征。

奇丹大红袍和拼配大红袍哪个好?

大红袍

大红袍的山场、工艺、市场拼配 

大红袍是拼配的好还是小品种的好一些,如果是相同的山场同样的工艺来讲的话,我个人认为自己比较喜欢拼配的,因为大红袍最主要的是具备岩骨花香,单一品种其实是无法完全诠释这四个字,然而拼配的话,不同的品种加到一起的话,综合的馥郁香,它能够达到这个效果,其中水仙的醇度是比较好的,肉桂是比较的霸道的,带点刺激感的,然后像小品种茶,你能够喝到它的花香,有香——兰花香、蜜香,有水——茶汤醇厚,有气——山场气息,这可能就是对一款好的大红袍的定义; 

那么在市场上大家见到的多是某种肉桂,某种水仙,或者简单直接一点不同价位的大红袍,因为拼配这个东西没有一个特定的方法和配方,今年如果说这块山场工艺好,各方面都好,天时地利人和,可能拼配出来一款让你惊艳的茶,但是这个东西就像是一场魔术,可遇不可求; 

所以,我们无法定义是纯种大红袍好还是拼配大红袍好,毕竟各花入各眼,看每个人的口感喜好,对于想品尝母树大红袍滋味、喜好特性突出的茶友,纯种大红袍是一个不错的选择,那如果喜欢追求口感和香气均衡,可以选择拼配大红袍!

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