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正味铁观音和消青是什么意思?

2021-04-20 00:01来源:茶文化网分类:乌龙茶 阅读:
 

正味和消青的区别主要有几方面:工艺上发酵时间的长短不同、成品茶外观色泽和内质都有所不同。  

1.工艺

正味铁观音是采青后次日凌晨3-8点钟就开始炒青(杀青),而消青铁观音采青后,次日下午13-20点才开始炒青(杀青)。  

2.外观

正味铁观音色泽乌绿油润,颗粒圆结,汤色橙黄明亮清澈见底。而消青铁观音色泽墨绿油亮,比正味的绿,颗粒圆实,汤色绿黄明亮,但比正味铁观音汤色深。  

3.内质

正味铁观音香气馥郁,且有淡淡的兰花香,滋味醇正,音韵明,饮后回甘强,泡过之后的叶底肥厚软亮,略带红边。适合口感较淡或有闲情雅致的人群品饮。消青铁观音香气高长,冲泡之后香气四溢满屋飘香,素有开盖夺香之势,滋味浓厚刺激性强,适合有饮酒抽烟口感较重的人群饮用。

正味铁观音和消青是什么意思?

铁观音

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