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武夷岩茶你们最喜欢喝什么?

2021-04-19 23:57来源:茶文化网分类:乌龙茶 阅读:
 

武夷岩茶里面种类也是颇为丰富的,作为北方的茶友,如果不是自己接触岩茶的时间比较久,大概只知道大红袍是武夷岩茶了,其他就不知道,哪怕喝过见过也不知道名字来历的样子。 

其实岩茶讲究拼配,我们大家在市场上所常见的大红袍就是典型的拼配岩茶,品种、工艺、价格层次不齐,这里就不做过多赘述;今天想给大家聊一聊奇兰这个品种的茶,大家知道岩茶一般在五六月份的时候就开始采摘制作了,做的讲究的岩茶大概要到入秋的时节才能跟大家见面,如果是更加重焙火的岩茶,要搁置退火,那也要等到明年风味才刚刚好了。  

这款奇兰呢,经过两三道的轻焙火,搁置一个月的时间,九、十月份来喝是刚刚好,奇兰这个品种在整个福建省都有种植,也是历史比较的悠久,有句话叫做“不舍奇兰一缕香”就是说奇兰的香气香型特别的明显,如果说奇兰的喝的多的,你会深深的记住这种独特的花果香气。

 武夷岩茶区别于其他乌龙茶的工艺上来讲,最主要的就是它的焙火的工艺,要经过反复分焙火,火太清的话大家喝起来可能青味比较的重,火太重的话,茶叶本身的花香又会比较的少,所以说一般的这种中度焙火的岩茶,又能保持品种茶的独特的花香,然后又有武夷岩茶焙火茶之后的茶汤所呈现出来的浑厚感。  

武夷岩茶你们最喜欢喝什么?

武夷岩茶

我喝的这款奇兰它不是正岩的,多是半岩的,正因为它的山场不是特别好,所以它就必须要有非常优秀的工艺,来弥补它的不足;这个是作为半岩茶的主要的优势;因为它一定是要工艺做好,如果工艺做不好的话,这个茶基本上是报废的了,就是不值钱的。 

制作工艺优秀的奇兰,能够把奇兰独特的兰花香完全做出来,然后又有经过岩茶经过几道焙火之后的,茶汤的醇厚性,包括喝完之后的回甘、持久度;好喝的同时,还有就是不是山场不是很核心,所以来说价格上也是比较的亲民,作为日常口粮茶是非常不错的选择。  

真正好的武夷岩茶的制作工艺,一定不是特别的香,它的香一定要融在水里面,在闻干茶的时候,你是闻不到特别明显的花香,一定要讲究一点冲泡手法,最直接的是投茶量不要太大,普通盖碗或者200cc的紫砂壶,7g左右的干茶就足以了。  

还有总结一点点经验,岩茶对于水是特别的挑剔,相对于其他茶类来讲,最好的是山泉水,其次是我们的品质较好的纯净水;再差的水肯定会影响它的味道;水温一定要高,要刚刚烧开的沸水,冲水的时候,稍微的高一点,冲完之后,马上就出汤,只要掌握住这几个点,基本上茶的色香味都会在的。

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