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水仙茶是我国六大茶系中的乌龙茶类,同时它也是我国的历史名茶,为一种优质的茶叶,深受不少茶友的喜爱。不过,想要喝上好喝的水仙茶,是要掌握正确的泡茶技术的,否则再好的茶叶你也品不出其中的滋味来。那么水仙茶泡茶技术的三要素你是否知道呢?

1、茶叶用量

首先,水仙茶泡茶技术的第一要素就是茶叶的用量,茶叶量太多太少都是不行的。那么要泡出好喝的茶,一定要掌握茶叶用量。每次用量多少,并无统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡,关键掌握,茶与水的比率,茶多水少,味浓;茶少水多,味淡。

武夷水仙茶怎么泡?泡茶三要素怎么掌握?

2、水温

其次,水仙茶泡茶技术的第二要素就是水温的控制,水温太高太低都是冲泡不好的。那么泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用软水煮沸泡茶,茶汤香味更佳!如水沸腾过久,即古人所称之“水老”。此时,溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,茶叶之鲜活味,即丧失。泡茶水温的掌握,主要依泡何种茶而定。

3、时间

另外,水仙茶泡茶技术的第三要素就是冲泡时间,这个时间上的控制是很关键的。那么茶叶冲泡时间和次数,差异很大,与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。据测试,冲泡第一次时,可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次则所剩无几。

一款茶叶无论其品质再好,如果没有掌握到正确的泡茶技术,也是浪费好茶叶的。所以,就如我们常讲的:“品茶!三个口,谓之品,一泡茶,冲三次即可。”水温之高低和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短。水温高,用茶多,冲泡时间要短;反之则冲泡时间要长。但是,最重要的是,以适合饮用者之口味为主。

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