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水仙茶是很多人都喜欢饮用的一种茶,而它也分好几种,很多对它不了解的人都以为是一样的,比如说很有代表性的武夷水仙和凤凰水仙,那么武夷水仙和凤凰水仙有什么区别呢?

一、什么是水仙茶?

对于水仙茶,我们先来个总的了解下,其实它作为上等的一种茶叶,有很多种。那么水仙乌龙茶在广东省和福建省的乌龙茶体系中占有很重要的地位,包括武夷水仙、闽北水仙、漳平水仙、凤凰水仙等。目前市场上最为出名的还是要属武夷水仙和凤凰水仙,两者最主要的区别还是产地的区别。

1、武夷水仙干茶

首先,武夷水仙干茶的话,顾名思义肯定是跟地名有关了。那么武夷水仙产于福建武夷山,属于武夷岩茶的一种,得益于武夷山得天独厚的自然环境,武夷水仙茶外形肥壮紧结有宝光色,冲泡后香含兰花叶浓而醇,汤色深橙耐冲泡,叶底黄亮朱砂边。

2、凤凰水仙干茶

同样的,凤凰水仙干茶的起名也与所产地区有关,而且有着悠久的发展历史。那么凤凰水仙则产自广大潮安县凤凰山区,相传南宋时期就已有栽培,其成茶香气特高,具有独特的天然花香,汤色金黄,滋味浓郁甘醇。

水仙是什么茶?武夷山水仙茶和凤凰水仙茶的区别

二、武夷水仙茶和凤凰水仙茶的品质区别

如果从品质方面比较的话,两者是有非常多方面的不同的,比如说干茶、汤色、香气、滋味、叶底等。武夷水仙干茶其条索肥壮紧结,有宝光色;汤色橙黄明亮;香气为兰花香,浓郁持久;滋味是浓醇带甜,岩韵显;叶底肥厚黄绿,软亮。而凤凰水仙茶的话,其干茶条索紧直细长,色泽乌褐;汤色金黄明亮;香气为天然花香,高长持久;滋味浓厚鲜醇;叶底黄绿匀整。

三、购买误区

1、外山水仙冒充武夷水仙

武夷水仙毕竟是一种名茶,在市面上难免能见到一些冒充的现象,比如用外山水仙冒充。那么外山水仙的外观一般来说更好看,条索更粗壮,更匀净;正岩水仙外观反倒不及,条索一般,匀净度差。两个价格相差数倍,甚至数十倍。

2、从茶叶外形上分辨

在购买水仙茶的时候,如果觉得不好分辨,你可以看看茶叶的外形。那么凤凰水仙叶型较大,呈椭圆形,条索紧结,挺直肥大,叶面平展,前端多突尖,叶尖下垂似鸟嘴,故当地称为“鸟嘴茶”。

3、武夷水仙和凤凰水仙并无高下

很多人一直认为武夷水仙才是水仙茶的正统,其实凤凰水仙的历史十分悠久,迄今已有900余年历史,也是我国的名茶之一。

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