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平时如果喜爱喝岩茶的人一定不会对老枞水仙陌生,它是一种品质很高的茶叶,内质也很丰富。珍稀的老枞水仙,味道醇厚,汤水顺滑,回甘清幽,岩谷花香,品后还有一种清凉感。对于老枞水仙这样的好茶来说,冲泡的时候一定要按照正确的方法泡饮,那样才能泡出茶中真味。

【老枞水仙紫砂壶泡法】

准备:老枞水仙茶5-6克、山泉水、紫砂壶、公道杯等茶具。

步骤:

1、先在烧水壶中加入山泉水,将其加热至水烧开;2、然后将热水倒入紫砂壶中烫一下,把水倒掉;3、接着放入老枞水仙茶,倒入开水,浸泡30秒后倒掉,完成洗茶;4、继续倒入开水,盖上盖子,浸泡1-2分钟,将茶汤倒入公道杯,茶汤要倒尽;5、最后把水仙茶汤从公道杯分至品茗杯,如果茶杯太烫,可以等1分钟后再饮用。

注意:

老枞水仙是乌龙茶,有些冲泡事项是必须掌握的,冲泡水温90度为宜,选用优质山泉水冲泡。冲泡老枞水仙浸泡时间可以稍微长点,根据个人口味来控制,一般浸泡2-3分钟。

老枞水仙怎么泡?老枞水仙的口感特点

【老枞水仙的枞味】

老枞水仙的香气是很高的,而且那种味道特别好闻,是一种花香的气息,老枞味前几泡被香气遮盖,后面几道汤老枞味就出来了,一直可以保持10泡以上,可以说是非常耐泡了。以下介绍下老枞水仙的几种枞味。

1、苔藓味

首先,第一种是苔藓味,这个跟老枞水仙茶的树龄是有关系的,从而在这个生长的过程中有了变化。由于老枞水仙茶树龄较长,树干上长了很多青苔,而有的茶农在做茶时会突出表现这泡老枞水仙茶的苔藓味。大多数老枞都有苔藓味。

2、棕叶香

其次,第二种是棕叶香,或者也可以说糙米味,其实关于这种枞味的说法有很好几种,有些人可能都不是很分得清,有的说这味是这泡老枞水仙茶的山场味,有的说正岩的老枞水仙茶做的好都有这味。

3、木质味

另外,第三种是木质味,这个是跟茶树的品种有关,不同的品种对其茶味的影响肯定是会有的。由于水仙可以说是武夷岩茶品种中唯一的乔木型品种,而乔木型品种茶最本质的味道就是木质味,因此很多水仙泡到最后都会出木质味,而好的老枞水仙茶会从开始几泡就出木质味,并且持续下去,木质味从始至终。

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