凤凰单丛可谓是我国的名茶，也是产自广东潮州的一种著名乌龙茶，其作为品质上等的茶叶，是比较受饮茶人士欢迎的，而且它喝起来的味道也非常好。那么在市面上有这么多的凤凰单丛茶叶，你能辨别出茶叶的品质好坏吗？

【辨别凤凰单丛茶叶品质好坏的方法】

1、区域特性

首先，我们可以通过区域特性来辨别凤凰单丛品质的好坏，这是比较关键的一点。那么好品格的茶有山韵的气魄，若在品尝茶汤时，风姿的香味丰满丰富。同一样的茶树种类，高山的品格比中山要好，中山的比低山好。

2、闻香气

其次，我们可以通过闻香气来辨别凤凰单丛品质的好坏，因为每种茶叶本身都具有它独特的香气的。那么第一次闻闻香味的高低，纯杂感觉，在第三次四次闻香气是否有山韵的特性，香气有没有耐久。在含蕊初开时辰，香气是是耐久的，中国十大名茶，花在盛开时辰，香气浓重，不耐久，花香凋落的香气轻微狷介，鲜爽水平低的，当花蕊刚开时辰就是凤凰单丛茶的独占香气。

3、品滋味

最后我们可以通过品滋味来辨别凤凰单丛品质的好坏，也就是品尝一下茶汤的口感是怎样的。那么颠末口腔用差异部位味觉体验，判别出茶叶的苦涩，醇爽水平，可用喉感、舌头、口腔来体验，喉感是浓醇鲜爽的品格好，假如口腔是有余香的口感次之，舌头有苦涩感的品格是没那么好的。

【凤凰单丛茶的品格特性】

1、香：香气是那种清香、芳香的感觉，还带有一些自然的花果香气息，没有添加任何香精，有有口齿留香的。

2、甘：品尝上去的味道是清新的那种，有一种奇异的山韵，回甘比较快，力度也比较强，山韵是区别于其余产地的单丛茶。

3、有活感：茶汤饮之有润滑爽口的活感，苦涩感是比较少的，而且喉感会感觉有点清冽。

【凤凰单丛茶的冲泡方法】

1、冲泡凤凰单丛茶的时候，茶具要选用紫砂壶或者盖碗，不过最好是用潮汕壶。然后用100度滚水冲泡，第一次泡是作为洗茶的，不要饮用，加水马上倒掉即可。

2、冲泡时间可以根据自己的口味决定，这个也不是统一规定的。通常可以冲泡20次，在第二第三泡的香气最好，在第五第六泡的口感最好。

3、凤凰单丛茶适合在热的时候饮用，冷饮的口感会比较差些，在办公室泡茶时可以根据口感放适量的茶叶，这样比工夫茶口感和香气都差一些。

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