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铁观音是日常生活中比较常见的茶叶,也是比较受大众喜爱的茶,其不仅口感好,而且营养价值丰富。但是很多人都不知道铁观音属于什么茶,喝铁观音到底好在哪里。

一、铁观音属于什么茶?

铁观音可以说是受众人群比较广的一种茶了,有不少人误以为它是绿茶。其实,铁观音原本是茶树名,因为适合加工成乌龙茶,于是取其成品名为“铁观音”。铁观音属于什么茶?铁观音属乌龙茶,也称青茶,乌龙茶结合了红茶和绿茶的制作方法,既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清新芳香,属半发酵茶类。这下大家可就清楚了吧。

二、铁观音的特征

铁观音本身是我国的传统历史名茶,更是乌龙茶中的上等茶叶,其茶叶特征主要表现为:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后茶汤颜色色金黄,浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,并且茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

铁观音属于什么茶?铁观音的功效与作用

三、铁观音的营养价值

铁观音的营养价值是非常高的,其内里还有多种对人体有益的营养物质,其既有一般茶叶的醇香口感,又有很好的保健功能。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有清心明目、杀菌消炎、减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效。

四、铁观音对人体有哪些功效?

铁观音的对人体有多方面的功效,其内里含有的丰富物质起到了不同的作用,如矿物质、氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱等成分对人的健康有独特功效。1、常饮铁观音能够有助于清除自由基,延缓衰老;2、铁观音中的维生素C和维生素E能有效阻断致癌物合成,有预防癌症的功效;3、喝铁观音能有效防止高血压、动脉硬化、防治冠心病等心脑血管疾病;4、铁观音有降糖作用,能降低或减轻糖尿病症状;5、铁观音还有助于降脂减肥,适合肥胖人群饮用。

五、如何鉴别铁观音?

一般鉴别铁观音可以从干茶颜色、干茶香味和冲泡出后的茶汤这3点来判断:1、干茶颜色:铁观音干茶的颜色主要是青绿色为最新鲜。2、干茶香味:铁观音冲泡后散发出优质兰花香为最佳。3、茶汤味:上好的铁观音茶入口后爽口味醇厚,回味也很甘甜。

六、铁观音怎么泡茶味更香?

想要喝一杯好喝的铁观音茶,除了本身茶叶品质好之外,冲泡方法也是很重要的。那么泡铁观音最好用90度左右的开水,第一道水洗茶暖杯;第二道水泡15秒为香,之后每道水顺延15秒,最好不超过七道水。如果是春茶的话基本是五道水。冲泡茶水时要掌握高冲低斟原则,即冲水时悬壶高冲,或根据泡茶需要采用各种手法,但如果是将茶汤倒出,就一定要压低泡茶器,使茶汤尽量减少在空气中的时间,以保持茶汤的温度和香气。

七、喝铁观音的注意事项

喝铁观音也要注意在正确的时间饮用,这样有助于达到良好的保健效果。那么铁观音同其他茶叶一样,饭后不能马上喝。因为铁观音中含有大量鞣酸,能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质,这种蛋白质能使肠道蠕动减慢,容易造成便秘,增加有毒物质对肝脏的毒害,从而引起脂肪肝。因此一般最好在饭后一个小时后再适当的喝一些铁观音。此外,铁观音并非越久越好喝,品茶的时候最好以新茶为佳,而且上好的铁观音有酸度,若存放过久酸度会慢慢失去。

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