闽铁罗汉曲 清 周亮工
雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇。
藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。
一、产地
铁罗汉,武夷山四大名枞之一,是为珍贵。
铁罗汉为千年古树,武夷山天心岩下永乐禅寺西的九龙巢,峭壁悬崖上仅存四棵,这四棵铁罗汉树龄千年,树冠展开。山上泉水缓缓流出,常年滋润。岩壁上刻有朱德所题“铁罗汉”。
二、特征
铁罗汉属半发酵茶,其性刚烈浓郁。铁罗汉茶的采摘及制作技术与其他武夷山岩茶类似,但是更加的精细,各道工序全部由手工制作,成茶香气浓郁。其品质特性如下:条索紧结,褐绿油润。冲泡后汤色橙黄明亮,绿叶镶红边,三分红七分绿。香气馥郁,兰香持久。
三、品饮
品饮铁罗汉,一般按照功夫茶模式进行。“杯小如胡桃,壶小如掾,每斟无一两,上口不忍遂咽,先嗅其,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之”。
四、功效
铁罗汉提神解乏,促进消化,预防龋齿,抵御辐射。
铁罗汉自古药用,至今已有2700年历史。铁罗汉的多酚具有很强的抗氧化性,抑制动脉粥样硬化,有助于延缓衰老;
具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力;
具有吸收放射性物质毒害的能力;
有助于抑制和抵抗病菌的能力;
所含咖啡碱利尿解乏,帮助消化,分解脂肪;
所含氟护齿、健齿;维生素护眼明目。
铁罗汉的饮用要注意适量,如神经衰弱或者睡眠不好的人,睡前不可饮用,否则会加重病情;畏寒的人,不宜多饮,尤其是绿铁罗汉,否则会肠胃不适。
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