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新茶比陈茶好?那么还是要看茶叶的品种的。对于大红袍来说,只要存放得当的情况下,即使是隔年的陈茶,那么香气更加的浓郁,滋味更加的醇厚,喝口感会更佳哦。那么,作为消费者来说,应该怎么样去辨别大红袍是新茶还是陈茶呢?下面一起来看看相关介绍。

怎么样区分大红袍是新茶还是陈茶?(收藏)



【怎么样鉴别大红袍是新茶还是陈茶?】

1、看色泽:茶叶在储存过程中,受到空气中的氧气、光合作用下,构成了茶叶色泽的一些色素物质,发生缓慢的自动分解,因此色泽从新茶时的青翠嫩绿,慢慢变成了枯灰灰黄色。

2、尝滋味:陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后使可溶于水的有效成份减少,从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄,同时又因茶叶中氨基酸的氧化等原因,使茶叶的鲜爽味减弱而变的滞钝。

3、闻香气:陈茶因为香气物质的氧化、挥发,因此茶叶由清香变得低浑浊。

【大红袍陈茶分析】

“饮茶要喝新,喝酒要喝陈”,这是饮茶的总结。

对于部分茶叶品种来说,新茶的确是比陈茶好,因为隔年的陈茶,无论是色泽还是滋味,给人的感觉是香沉味晦气的,毕竟茶叶在存放过程中,受到光、热、气的作用下,茶叶里面的内在物质发生了很大的改变,导致茶叶的色香味等都潮着不利的茶叶本质去发展了,这样导致茶叶产生了陈味。

但并非所有的茶叶品种都是新茶好的,有的茶叶,适当存放一段时间后,茶叶本质会显得更加的好;陈茶在时间的作用下,改变了内质,有益物质会更加的丰富,有“越陈越好”的说法。

大红袍茶叶属于是武夷岩茶,采用的是传统烘焙的工艺加工制作的,焙好以后马上喝,会因为火气没有去除,有明显的燥感,因此需要存放一段时间后再喝,这样的话滋味会更加的醇喝和;且经过焙火的茶叶,不仅仅可以稳定和提高茶叶的品质,并且也适合长时间的村存放,尤其是存放了5年、10年以后的陈茶,口感、滋味会变得更加的醇厚。

总结:大红袍,只要存放得当的情况下,那么茶叶品质会提升许多的;并且陈三年的是药,陈十年的是灵丹妙药,陈二十年以上的就是宝了。

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Tag标签: 大红袍

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