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武夷岩茶冲泡5个技巧!(收藏)

2020-11-17 10:32来源:茶文化网分类:乌龙茶 阅读:

 

关于武夷岩茶,想必大家都知道这是乌龙茶中的精品茶叶,其茶香非常浓郁,色泽清澈诱人的,回味悠长,韵味非常的明显,所以生活中许多人都非常喜欢喝武夷岩茶。不过,冲泡武夷岩茶的时候也是有非常多讲究的哦,下面一起来看看相关的冲泡介绍吧。

武夷岩茶冲泡5个技巧!(收藏)

【武夷岩茶的冲泡技巧】

一、选具

冲泡武夷岩茶之前,一定要先准备好所需要用到的茶具了,比如热水壶、茶盘,还有盖碗或带粙的壶、茶海(公道杯)、茶滤、茶杯等。

1、材质:因为武夷岩茶本身香气比较香,所以大家最好是选择哪些不吸香的材质容器,比如磁器、玻璃材质等,而不适宜用紫砂壶。

2、容量,武夷岩茶的制作工艺不同,所以每一泡味道都会不一样,所以冲泡的茶壶容器量不可以大,一般容量在100毫升左右就可以了。

3、器形。盖碗的形状。由于岩茶需要用高温(90度以上)的水来冲泡,因此选择盖碗时要注意其碗口的形状,尽量选择翻边、碗沿较宽的。直沿的盖碗可能好看,但水温过高很难及时出水。

二、茶量

武夷岩茶的放茶量,大家可以根据喝人数,然后自己去灵活掌握。放茶多,出水量就快速一些,假如是茶叶量少的话,那么出汤时间可以适当延长一地些;一般情况下,茶量建议在泡茶茶具的3分之一左右就可以了。

三、水

水方面有两个需要关注的,一方面是水质,一方面是水温。

不同的水质,泡出来的茶汤味道也是不一样的。冲泡武夷岩茶的话,最好的建议是选择山泉水,或是尽量选择用桶装的纯净水,这样不会因为水质而影响到茶本身的味道。

水温方面的要求的话,那么可以尽量选择哪些可以横温的水壶去烧水,一般建议选择水温是在90度左右即可。

四、时间

想要品尝到非常好的武夷岩茶茶汤,那么浸泡时间,也就是出汤时间,一般建议前面三泡的话,浸泡时间为10-30秒,接下来每泡都增加10-20秒的时间;浸泡时间调整的原因是要保持1-6泡汤色基本一致了,一般可以冲泡6-7次左右。

五、方法

沸水高冲到略高于容器面,刮去壶、杯表面泡沫,淋净盖子后盖好壶、杯,分杯应低斟,可减少茶香飘逸;品茶时先嗅其香,再试其味,并反复几次;闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触,并重复几次。

想要很好的冲泡出武夷岩茶的岩骨花香,那么掌握好上面5个冲泡技巧,那就完全不是问题了。

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Tag标签: 武夷岩茶

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