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大红袍属于是浓茶吗?(收藏)

2020-11-15 09:59来源:茶文化网分类:乌龙茶 阅读:

 

大红袍产自于福建省武夷山,属于是武夷岩茶的一种,为著名的乌龙茶类,发酵程度不高。所以,大红袍算不上是一种浓茶。

大红袍茶树是生长在岩逢中的。它的加工制作,属于是半发酵茶类,由于大红袍与铁观音都为乌龙茶类,因此大红袍的制作方式与铁观音类似,其制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。

大红袍茶叶,其成品干茶外形紧结、色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,其色调丰富,有三节色、蛤蟆背和三红七青等色。大红袍滋味甘爽,香气清爽,其中由于大红袍在焙火程度的不同,其香味也存在一定的差别,足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香为上品。轻焙火清香型的茶以花香及蜜桃香为上品。

大红袍茶叶,它的口感是非常独特的,介于绿茶红茶之间,即有绿茶的清香,也有红茶的甘醇;并且喝大红袍,还具有保护牙齿、提神益思、生津利尿、解暑杀菌、减肥美容、预防癌症、降脂降压、抵抗衰老等功效。

大红袍的独特色泽

1、蛤蟆背

蛤蟆背,可以体现焙火时的火攻,对于具有蛤蟆背的大红袍茶叶来说,尤其是经过传统制作方法制作而成的。大红袍茶叶在经过长时间的焙火后,茶叶的局部受热情况下回鼓起来,形状就好像是蛤蟆背一般。

2、三节色

指的是大红袍干茶的颜色。大红袍的干茶茶叶的头部、中间、尾部都呈现不同的颜色;干茶茶叶的头都是乌褐色的,中间呈现褐色,尾部呈现出浅红色。

3、三红七青

是大红袍茶叶在发酵后所表现出来的茶叶的颜色。经过发酵后可以看到,大红袍茶叶周边是呈红色的,而中间却是青色的,而且比例差不多时三七分,因此称为三红七青。

大红袍的冲泡流程

1、洗茶具

冲泡大红袍时候所需要用到的茶具,提前用烧开的沸水,冲泡干净。

2、置茶

把大红袍茶叶放入冲泡茶器中。

3、洗茶

把开水倒入冲泡茶器中,冲泡一会时间后,再把茶水倒掉,这时候不宜泡太久时间,否则很容易把茶叶中的营养成分溶解其中,造成浪费的现象。

4、冲泡

在岩茶的冲泡中我们大都采用高冲的方法,让茶叶能够翻滚起来,这样泡出的茶水才能够均匀,冲泡十多秒就可。

5、出汤

大红袍茶水在冲泡好后倒入公道杯中,然后分入品茗杯中进行品茗

【总结】大红袍属于是乌龙茶,是一种发酵程度不是很高的茶叶,为轻微发酵的乌龙茶,所以口感方面不算是浓茶,但是可以肯定的是,大红袍的茶汤口感真的是非常独特的。

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Tag标签: 大红袍

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