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正岩肉桂算好茶吗,正岩肉桂多少钱一斤

肉桂是武夷岩茶中的品种,关于武夷岩茶,有一种说法是“无肉不欢”,意思是喝岩茶必须要尝一尝肉桂茶。没有喝过几泡正宗的肉桂,都不好意思说自己是混“岩茶圈”的。在武夷山,更是户户藏肉桂,人人喝肉桂。正岩肉桂算好茶吗?可以说是最好的武夷岩茶之一。


正岩肉桂的档次

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武夷岩茶是乌龙茶中的极品,根据产茶地点与生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分,其中正岩岩茶产自武夷岩中心地带,档次最高,品质最好,岩韵特显,其次是半岩茶,洲茶则更低一筹。而在武夷岩茶的数百个品种之中,水仙、肉桂是当家花旦,是岩茶的潮流符号,岩茶圈素有“香不过肉桂、醇不过水仙”的美称,所以正岩肉桂算最好的岩茶之一,是顶级的乌龙茶,入门新手必喝。


正岩肉桂的价格

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正岩肉桂还可以分类,一类是产于著名山场的,另一类是产于其它山场的。著名山场出产的肉桂主要有虎啸岩肉桂—“虎肉”、杨梅窠肉桂—“羊肉”、象鼻岩肉桂—“象肉”、马头岩肉桂—“马肉”、九龙窠肉桂—“龙肉”、竹窠肉桂—“猪肉”、鹰嘴岩肉桂—“鹰肉”、狮子峰肉桂—“狮肉”、天心岩肉桂—“心头肉”、牛栏坑肉桂—“牛肉”……

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著名山场的正岩肉桂,以产自三坑两涧者品质最好,包括慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧、悟源涧,市场价格一般在3000~上万元一斤,最高能卖十几万元,低于3000元谨慎购买。其他山场的正岩肉桂,批发价在500~1000元一斤,市场价格基本上在1000元以上一斤,低于1000元谨慎购买。如果是半岩的岩茶肉桂,市场价格一般在600元以上一斤。


正岩肉桂的选购

 

挑选肉桂可以以外型、香气、汤色、滋味、叶底五个方面为标准:

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1、外形:直条粗犷,好的正岩肉桂油润有光泽,差的看上去暗淡。

2、汤色:好的肉桂茶叶黄色透亮,差的正岩肉桂看上去比较浑浊。

3、香气:高香是正岩肉桂的特点,但香气高却不刺鼻,闻起来很舒服,花香、果香、桂皮香是常见的三种香气。

4、叶底:叶片鲜活,基本能展开,显现红镶,手抓富有弹性。叶片展不开的话可能做坏了,茶死了,用手抓起来会比较硬,有刺手的感觉。

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5、滋味:这是最重要的标准,好的正岩肉桂劲道足,一入口满口茶气,入喉后迅速回甘,不留任何苦涩味,喝完依旧满口飘香,至少能够冲泡七八次,而差的肉桂要么就是寡淡如水,要么就是明显苦底、锁喉,并且不耐泡。当然,山场不同,肉桂茶各具特色,比如牛栏坑肉桂醇厚轻柔、回甘绵长,马头岩肉桂刚猛有利、生津感强,倒水坑肉桂则柔软的像一滩水,这里暂且就不细说了。

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Tag标签: 肉桂

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