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很多人冲泡铁观音都喜欢用盖碗去冲泡,这样的话可以保持欣赏到铁观音的美姿美态,还可以保持它的鲜纯度,可以把它迷人的天然兰花香展现得淋漓尽致的。但其实在这里要告诉大家的是,不是所有香型铁观音都只适合用盖碗去冲泡的,比如一些传统浓香型铁观音、碳焙铁观音、陈年铁观音,冲泡讲究茶汤的醇厚、回甘,所以更加适合用紫砂壶去冲泡。那么,铁观音适合用多大的紫砂壶去冲泡呢?

冲泡铁观音需要用多大的紫砂壶?(收藏)



【冲泡铁观音,紫砂壶多大合适?】

市场上的铁观音,一般来说,都是有包装的,并且里面的都是独立的小包装,一小包的话,大概是7-8克左右,所以每小可以购泡一次;所以我们选择紫砂壶大小的话,那么选择合适这种投茶量大小的壶就可以了。

紫砂壶茶具,建议选择壶身大,口盖小,容量小,透气性好,工艺精良的朱泥紫砂壶,这样可以把安溪铁观音的茶香发挥到极致。

1、200-250毫升合适

冲泡铁观音,一般投茶量为7克,用100度沸水冲泡,这样可以冲泡7-8次以上;容量在200-250毫升的紫砂壶,容易逼出音韵。

2、密度高一点的朱泥

紫砂壶的泥料也是冲泡茶叶的关键,朱泥的密度大,透气性好,对高香型茶品的香味是很容易吸收,损失少,聚热扬香好。

3、盖小利聚香

铁观音的香气浓郁,有独特的“观音韵”,闻香是非常关键的一个步骤,口盖小的紫砂壶很容易让香气散发,还可以起到聚香左右。

4、密度高

密度高的紫砂壶,可以起到聚香的作用,并且还可以提高紫砂壶的保温性。

5、出水流畅

茶壶出水如柱,流畅者佳;紫砂壶内不精美是关键,内部制作越精细,其出水也就越流畅。

【什么铁观音适合用紫砂壶冲泡?】

适合用紫砂壶冲泡的铁观音茶叶有:碳焙铁观音、传统浓香型铁观音、陈年老铁。

1、碳焙铁观音

碳焙铁观音,是在铁观音毛茶基础上,经拣梗、挑茶片、去茶末、杂质等工序后,经过6-7小时的二次焙火而成;其冲泡后,有明显的琥珀色,汤色褐红明亮,香气浓郁,滋味甘润生津,茶性温凉,堪称是铁观音中的极品。

碳焙铁观音的茶汤滋味回甘非常明显,口感独特,品尝后喉咙特别的舒爽,有强烈火香味;所以,建议用紫砂壶冲泡的话,可以起到更好的聚香作用。

2、传统浓香型铁观音

传统浓香型铁观音,是采用传统加工工艺制作的,它的摇青方式比较重,所以口感更加的厚重,回甘也更加的好,滋味很醇正;它冲泡后的茶汤,有醇、厚、甘、润等四大特点,滋味非常的醇厚甘滑,所以用紫砂壶冲泡的话,可以把它那种厚重感给冲泡出来。

3、陈年老铁

铁观音茶叶经烘焙、冷却、密封后储于特别仓窖中促其后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年者最佳。

用紫砂壶去冲泡的陈年老铁的话,那么可以把它那独特的温和给冲泡出来,还更加有利于茶香、茶气的恢发,可以让品饮口感更好的醇厚一些。

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Tag标签: 冲泡铁观音

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