关于洞顶乌龙茶和铁观音的区别,很多人都不知道如何去区分,为了让大家对这两种茶叶的知识有更好的区分,今天在这里就做个简单介绍。
洞顶乌龙茶和铁观音的区别
(1)采摘原料
首先茶树品种不一样,假如用铁观音茶树制作洞顶乌龙的话,则达不到其品质。因为洞顶乌龙的采摘的青叶要比铁观音更为细嫩,铁观音是“开面采摘”,采摘时间为每天的上午11点到下午4点最佳,而洞顶乌龙采摘未开展的一芽二、三叶嫩梢,采摘时间每天上午10时至下午2时最佳。
(2)发酵程度
虽然同属乌龙茶类,但是洞顶乌龙与铁观音的发酵程度有着很大的区别,洞顶乌龙轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分,相对铁观音发酵更足。铁观音轻度发酵一般为18%-20%,中度发酵也就30%左右,铁观音为了保持其特有的兰花香与花果香气,发酵程度不能太高。
(3)茶干外形
铁观音茶干一般是不带梗的单叶卷曲而成,我们市面上买到的通常都看不到茶梗,也叫净茶,业界常称之为“青蛙腿、蜻蜓头”。而洞顶乌龙颗粒较为圆滑状,并且是带梗,制作时把一芽两三叶包揉成一个颗粒状,因此在茶干上还可以清晰见到茶梗。
(4)茶干颜色
茶干颜色上看,铁观音更为砂绿油润,比较好看养眼。洞顶乌龙以褐色、墨绿鲜艳,这个不难辨别。
(5)冲泡
在冲泡技法与茶具选取上,这两种茶叶都适合盖碗茶具冲泡。唯一有区别的是铁观音的冲泡水温以100度为佳,而洞顶乌龙则85度左右更为合适。
(6)茶汤颜色
铁观音素以“清汤绿水”为上品,业界也认为是“金黄色”,而洞顶乌龙一般为红色透明状,与葡萄酒 相似,恰似好看。
(7)感官味觉
从感官味觉来看,洞顶乌龙比铁观音更为“熟韵”,铁观音比较“鲜、爽”重在味觉与清鲜口感,洞顶乌龙则更为“醇、浓”,重在品饮与回甘。由于其熟化,因而会比铁观音更为暖胃。
(8)耐泡度
客观来说洞顶乌龙的要比铁观音更为耐泡,铁观音一般也就7道左右,而洞顶乌龙则长达10道以上,这也是这款茶的主要卖点之一。
建议:喜欢清鲜口感的茶友们,可以选择清香型铁观音,假如喜欢成熟岩韵味的话,那么可以选择洞顶乌龙茶。不宜说去评论谁的好,毕竟每个人口感不喝,只有自己喜欢的,适合自己的,才是最好的。
关于:洞顶乌龙茶和铁观音的区别!相关更多茶知识,请关注茶文化网。
上一篇:铁观音小罐茶味道如何?(收藏) 下一篇:小罐茶大红袍的冲泡方法!(收藏)
推荐阅读
- 乌龙茶_哪个牌子铁观音茶叶比较好
- 武夷岩茶大红袍有几种?(收藏)
- 冲泡武夷肉桂茶的最佳水温是多少?(收
- 优质武夷肉桂茶的标准是什么?(收藏)
- 如何区分肉桂茶和铁罗汉?(收藏)
- 武夷肉桂茶应该如何保存?(收藏)
- 带梗的铁观音是不是好茶?(收藏)
- 肉桂茶的功效与作用有哪些?(收藏)
- 乌龙茶是哪里的特产?
- 茶文化-大红袍的能保存多长时间
- 【乌龙茶】喝了铁观音会不会睡不着觉呢
- 乌龙茶的功效与作用
- 【茶叶网】乌龙茶是绿茶还是红茶
- 你知道大红袍是如何分等级的吗?(收藏
- 【乌龙茶知识】乌龙茶能瘦多少斤
- 铁观音可以和菊花一起泡吗?饮用铁观音
- 肉桂茶的保质期是多少年?(收藏)
- 马头岩肉桂茶如何冲泡?(收藏)
- 茶文化-冻顶乌龙是绿茶还是红茶
- 陈年铁观音的收藏!(收藏)
- 【茶叶】太瘦的人喝铁观音好不好
- 冲泡铁观音要用几度的水最好?(收藏)
- 关于大红袍的几个小常识!(收藏)
- 茶叶网-铁观音是清茶还是绿茶
- 武夷肉桂茶有几种香型?(收藏)
- 大红袍属于什么茶 大红袍茶叶价格
- 乌龙茶有哪些品种?包括哪些茶?乌龙茶
- 单枞茶属于什么茶?
- 【乌龙茶】喝铁观音茶可以帮助减肥吗
- 永春佛手茶能存放多久?过期还能喝吗?