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茶知识-乌龙茶能放多久

2020-07-16 18:03来源:未知分类:乌龙茶 阅读:
 

众所周知,乌龙茶属于一种发酵茶,但不是一种发酵程度非常高的茶叶,因此,这样的茶并不适合长时间的保存,要是过了保质期的话肯定是会变质的,要是喝了过期茶叶的话会影响茶叶本身价值的,那到底乌龙茶能放多久呢?下面小编就给大家具体的介绍一下吧!

茶知识-乌龙茶能放多久

乌龙茶的保质期

 

1、发酵程度高的乌龙茶包含哪些

 

发酵程度较高的乌龙茶种类包括:武夷岩茶的(大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇种、闽北乌龙)等;台湾乌龙的(洞顶乌龙、高山茶、木珊铁观音、白毫乌龙、东方美人)等;广东乌龙茶类的(凤凰水仙、凤凰单枞、岭头单枞、石古坪乌龙)等茶种。更多关于茶资讯,请关注茶文化网。

 

2、发酵程度高的乌龙茶保质期

 

发酵程度高的乌龙茶的保质期,一般来说以18个月为佳。更多知识,请关注乌龙茶网。不过假如存放得当的话,以上的这些发酵程度高的茶叶就算放两年也还是能喝。

乌龙茶的存储特点

 

乌龙茶属于半发酵茶类,既有不发酵茶的特性,又有全发酵茶的特性。所以,储存乌龙茶必须像储存绿茶一般:防晒、防潮、防气味。不过,乌龙茶既然经过发酵的过程,则又比绿茶耐用了。水分对台湾乌龙茶茶叶品质影响极大,成品茶的吸湿性很强,很容易吸收空气中的水分,叶绿素会迅速降解,茶多酚会加快氧化.含水量乌龙茶的标准是:茶5%,梗7%.在网上曾经看到过介绍---根据试验,把相当干燥的茶叶露置于室内,经过一天,茶叶的含水量可达7﹪左右;露置五、六天后,则上升到15﹪以上。在阴雨的天气里,每露置一小时,含水量就增加1﹪。在气温较高适合微生物活动的季节里,茶叶含水量若超过10﹪时,茶叶就会发霉而失去喝价值。

 

乌龙茶最佳存储方法

 

假如您想达到保存乌龙茶茶叶的最佳功效和最长时限的话,建议在速冻箱里以零下5度保鲜,这样可达到最佳功效,乌龙茶又有轻焙、重焙之分;轻发酵、重发酵之分。大致上,轻焙、轻发酵者,较近似绿茶。所以,寿命较短,收久的话得藏冰柜。一些如台湾的高山乌龙,是微微发酵的,寿命便如绿茶般脆弱

乌龙茶审评方法

 

1、传统法

 

使用110毫升的钟形杯和审评碗,冲泡用茶量为5g,茶与水之比例为1:22。审评顺序:外形一香气一汤色一滋味一叶底。先将审评杯碗用沸水烫热,再将称取的5g茶叶投入钟形杯内,以沸水冲泡。一般要冲泡3次,其中头泡2分钟,第二泡3分钟,第三泡5分钟,每次都在未沥出茶汤时,手持审评杯盖,闻其香气。在同一香味类型中,常以第3次冲泡中香气高、滋味浓的为好。

 

2、通用法

 

使用150毫升的审评杯和容量略大于杯的审评碗,冲泡用茶量为3g,茶与水之比为1:50。将称取的3g茶叶倒入审评杯内

 

乌龙茶的喝法与使用

 

新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不宜喝。

 

此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量喝,而且不宜在睡前或空腹时喝,正确方法是放置半个月以后才可能使用。

综上所述,霉变的茶叶不能再喝,密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等,在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期就更短啦,在购买时,尽量选当年的新茶买!


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