乌龙茶作为茶叶门类里最受欢迎的品种之一,是有理由的。更多知识,请关注茶文化网。经过特殊工艺的处理,乌龙茶叶的苦涩得以减少,拥有了清爽、解腻的口感,非常适合茶佐饭间品尝,也符合大多数年轻人追求新趣和潮流的喜好,那乌龙茶的分类有哪些呢?下面我们就一起来认识一下吧!
乌龙茶的分类有哪些
乌龙茶主要产于福建闽北、闽南以及广东、台湾三省。更多知识,请关注乌龙茶网。近年四川、湖南等地也有少量生产。安溪铁观音、武夷岩茶(大红袍)、台湾冻顶乌龙尤为盛名。闽北:大红袍、水仙、肉桂。闽南:铁观音、水仙、奇兰、黄金桂。广东:凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞。台湾:冻顶乌龙、乌龙、包种。
乌龙茶的特征
1、闽北乌龙茶
闽北乌龙茶外形条索状,色泽乌褐,香气高而持久。还有一种产于崇安八角亭的束状乌龙茶,是用彩色丝线将数枝茶条捆扎成龙须状而后烘干,故称“龙须茶”。
2、闽南乌龙茶
闽南乌龙茶品质最好的是铁观音和黄金桂,铁观音是用铁观音品种芽叶所制,黄金桂是用黄棪品种芽叶所制。这两种乌龙茶,外形曲呈青蜓头状,汤色金黄,有兰花香,耐冲泡,多次冲泡后仍有余香。
3、广东乌龙茶
广东乌龙茶外形条索状,色泽棕褐,汤色金黄,滋味浓厚,有甜香味。
4、台湾乌龙茶
台湾乌龙茶主要分为轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶和重发酵乌龙茶三类。清香乌龙茶其品质特征是色泽青绿(似绿茶)、冲泡后汤色黄绿,花香突出,叶底青绿,基本上看不出有红边现象。中度发酵乌龙茶外形多数为半球形颗粒状,也有曲卷状,色泽青褐,汤色金黄,有花香和甜香,滋味浓醇,叶底多数黄绿,有少量红边;重度发酵的乌龙茶色泽乌褐,嫩芽有白毫,汤色橙红,有蜜糖香和果味香。
乌龙茶的营养价值
乌龙茶富含维生素A、维生素C,维生素E,维生素K的等成分,具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用,对防治心血管疾病十分有利。乌龙茶含有氟、茶多酚等成分,能防龋固齿。乌龙茶不但含有多种抗癌防衰的微量元素,还有助于保持皮肤光洁白嫩,减少皱纹,抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤。
喝乌龙茶的注意事项
1、忌空腹饮茶,以避免出现饥肠辘辘、头晕胸闷的症状。
2、忌睡前饮茶,会令人难以入眠。
3、忌饮冷茶,冷后的乌龙茶性寒伤胃。饮茶要依个人体质,假如在饮茶后感觉不适,最好适量。喝乌龙茶最好喝热的,勿加糖,饭后一小时再喝比较好。泡茶的水温应在80℃-90℃左右,在半小时或一小时内喝掉,防止茶的营养成分被氧化掉。
注意:同样是乌龙茶,彼此间也是有着细微差异,例如产地、例如原料,再因为这些差异形成了许多不同的品牌,各有千秋,当然的,不管是哪一个品质都是值得喝的喔!
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