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【绿茶】西湖龙井和碧螺春?

2020-07-08 15:04来源:未知分类:绿茶 阅读:
  西湖龙井和碧螺春都属于绿茶,都是中国十大名茶之一,都是成名上千年的传统名茶。不过这两种茶叶之间也是有区别的,具体如下

西湖龙井和碧螺春的共同点

 

1、都属于绿茶

 

碧螺春的主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。碧螺春属于绿茶。

 

西湖龙井的主要工序是采摘、晾晒、揉捻和炒制,整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段,辉锅后的茶叶起锅晾凉就是成品的西湖龙井了。西湖龙井属于绿茶。

 

2、都是中国十大名茶之一

 

碧螺春于1915年巴拿马万国博览会、1959年中国“十大名茶”评比会、1999年《解放日报》、2001年美联社和《纽约日报》和2002年《香港文汇报》中被评为中国十大名茶之一。

 

西湖龙井于于1915年巴拿马万国博览会、1999年《解放日报》、2001年美联社和《纽约日报》和2002年《香港文汇报》中被评为中国十大名茶之一。

3、都是成名上千年的传统名茶

 

西湖龙井具有1200多年历史。碧螺春已有1000多年历史。

 

4、都具有以下功效

 

龙井茶和碧螺春提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

 

龙井和碧螺春的区别

 

碧螺春为洞庭山产,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性,质地疏松,极宜于茶树生长,由于茶树与果树间种,所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。

龙井出自西湖,龙井是中国杭州四大名茶之一,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

 

外形特点

 

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛。

 

碧螺春条索纤细、卷曲、呈螺形,茸毛遍布全身,色泽银绿隐翠,毫风毕露,茶芽幼嫩、完整,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。

 

内在特点

 

西湖龙井汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。

 

碧螺春有特殊浓烈的芳香,即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚,汤色嫩绿整齐,幼芽初展,芽大叶小。在鉴别真伪时,可用真品进行对照,凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。

综上,西湖龙井和碧螺春有很多共同点,但也有很多不同点,大家要学会区分,不过要区分两种茶叶也不难,碧螺春是卷曲形的,西湖龙井是扁平形的。

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