信阳毛尖与龙井茶都属于绿茶,都是中国十大名茶之一,但是它们之间的区别也很大。信阳毛尖与龙井茶的区别主要有:
一、产地各有不同
西湖龙井分一级产区和二级产区,一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区,二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产,“龙”字号为龙井、翁家山一带所产,“云”字号为云栖、五云山一带所产,“虎”字号为虎跑一带所产,“梅”字号为梅家坞一带所产。
信阳毛尖
信阳毛尖的驰名产地是浉河区董家河镇“五云山”(车云、集云、云雾、天云、连云五座山)、浉河港镇“两潭”(黑龙潭、白龙潭)、“一寨”(何家寨)、谭家河乡“一门”(土门村)。
二、加工各有特色
西湖龙井的加工特色:西湖龙井的炒制需要手工完成,通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。龙井茶炒制手法复杂,依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。
信阳毛尖
现代机械工艺:筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。
传统手工工艺:筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理、再复烘。
三、品质不分高低
西湖龙井
西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。
信阳毛尖
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。
四、获奖荣誉不同
信阳毛尖
1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年,中国茶叶区域品牌价值评比中,信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。
西湖龙井
西湖龙井于于1915年巴拿马万国博览会、1999年《解放日报》、2001年美联社和《纽约日报》和2002年《香港文汇报》中被评为中国十大名茶之一。1971年美国国务卿基辛格与周总理会晤时,品了西湖龙井茶,给与高度地评价。结束访问时,周总理特意将极品西湖龙井作为礼品赠予他。1972年2月,美国总统尼克松由周恩来总理陪同来到杭州,省、市领导向尼克松总统一行赠送了龙井特级茶。2006年,“贡”牌西湖龙井获得农业部首届“中国名牌农产品”称号,成了西湖龙井茶中唯一的中国名牌。
综上,信阳毛尖与龙井茶的产地不同,再加上加工工艺的不同,最终也导致了这两种茶叶的品质特征和获奖情况的不同。
上一篇:【绿茶】西湖龙井和龙井哪个好 下一篇:【绿茶】信阳毛尖选择粗条好还是细条好
推荐阅读
- 【绿茶】高山云雾茶和铁观音
- 雀舌喝着苦是怎么回事 雀舌味道怎么那么
- 兰馨雀舌价格是多少?兰馨雀舌如何选购
- 香菇寮白毫好喝吗?(收藏)
- 【茶】雀舌茶也叫竹叶青吗?
- 绿茶和红茶的区别都有哪些
- 香菇寮白毫这款茶叶怎么样?(收藏)
- 香菇寮白毫属于什么茶?(收藏)
- 紫笋茶是什么茶 紫笋茶的功效和作用
- 太平猴魁原产地是哪里
- 竹叶青如何冲泡
- 【绿茶】高山云雾茶与铁观音
- 绿茶有哪些品种及其细类
- 关于坦洋工夫茶你了解多少?坦洋工夫茶的
- 庐山云雾茶起源先容
- 茶知识:常喝绿茶对身体有哪些好处?
- 蒙顶石花是什么茶?(收藏)
- 黄山毛峰2021茶叶价格 黄山毛峰茶怎么样
- 雀舌茶的冲泡方法 怎么冲泡雀舌茶?
- 二泉银毫的产地、产地环境!(收藏)
- 碣滩茶属于什么茶 碣滩茶的功效与作用
- 喝绿茶的最佳时间 什么时间喝绿茶比较好
- 绿茶的功效与作用 喝绿茶的好处
- 黄山毛峰几级最好?以特级、一级品质最
- 二泉银毫的功效和禁忌!(收藏)
- 香菇寮白毫的功效作用和适宜人群!(收
- 安化松针怎么泡好喝?冲泡方法
- 都匀毛尖茶多少钱一斤 都匀毛尖的鉴别技
- 武阳春雨茶好不好?(收藏)
- 信阳毛尖之“金刚碧绿”(收藏)