近年来,在河南省委、省政府的重视关心支持下,信阳市上下紧紧围绕省、市茶产业发展规划,强力推进茶产业不断做大做强,茶产业呈现又快又好发展的良好局面,取得了显著的经济效益、生态效益和社会效益。截至2016年底,全市茶园面积达210万亩,茶叶产量达5.95万吨,那信阳毛尖适合几月采摘呢?相关的介绍如下!
信阳毛尖的采摘时间
信阳毛尖的采摘时间与方法,信阳毛尖是典型小叶种北方绿茶。以采摘时间来划分大体可分为春茶(又称头采茶),二采,夏茶,秋茶和白露茶。喝正宗信阳毛尖手工茶选诚喜春信阳毛尖手工茶。
信阳毛尖采摘时间决定因素
春茶(头采茶)一般是指茶叶初开采后在以往老叶上萌芽的最初的新芽,老叶经过秋冬大概半年的冬眠,积蓄了大量的营养物质,此时萌发的新芽营养含量高,出芽多而整齐,而整个春茶采摘期大概25天。在信阳市浉河港等著名信阳毛尖产地,茶农这个时期要大量雇佣周边外地妇女帮忙采茶(当地人称“采茶”为“打茶叶”),也只有这个时期才需雇人采茶,其他时期出芽慢价格也便宜,茶农一般都是自己采。
信阳毛尖的开采时间因山的高低和茶叶的品种而有所不同。山越低,茶园气温高,开采时间早,一般来说小山茶要比大山茶提前一周开采;大白茶开采时间早于本地旱茶。
二采茶是在头采采摘完后的茎叶再次萌发(理解二采茶,可参考植物学中的“顶端优势”,植物在生长发育过程中,顶芽和侧芽之间有着密切的关系。顶芽旺盛生长时,会抑制侧芽生长。如果由于某种原因顶芽停止生长,一些侧芽就会迅速生长。这种顶芽优先生长,抑制侧芽发育等现象叫做顶端优势)。头采茶可以说是“顶芽”,当被采摘后,侧芽生长,为“二采茶”。二采茶的采摘周期为两周左右。
夏茶为二采后到秋天(6,7,8月)所采的茶,这个时期温度高,茶芽生长快。秋天,气温渐渐转凉,茶叶生长变慢,品质变好,此时直到白露前所采茶,称为秋茶。
白露,气温已经接近于初春,茶叶生长速度慢,茶叶品质越来越好。直到封园的,这个产期的茶叶为白露茶,采摘期大概两周。
就信阳毛尖来说,头采茶大概要占到全年产量的70-80%。品质来说,头采茶要好于白露茶,白露茶好于秋茶,秋茶好于二采,二采好于夏茶。
信阳毛尖的采摘标准
采摘要求做到九不采:冻伤叶不采,老叶不采,病虫叶不采,单叶不采,鱼叶不采,雨水叶不采,瘦弱叶不采,紫芽叶不采,焦边叶不采。
采摘方法:宜用拇指和食指捏住芽叶,轻轻向上提采或折断,切忌用指甲切采,采下的芽叶轻放于竹楼之中,采摘要达到嫩、细、匀、整、净,采大留小。采摘的茶叶分级验收,分级摊放,分级炒制。
信阳毛尖的品质特征
1、信阳毛尖采自深山的“一芽一叶”毛尖加工而成的,茶叶吸取天地之精华,营养物质丰富,口感十分纯正。
2、信阳毛尖外形色泽鲜润、茸毛显露、白毫细秀匀整无杂质;汤色嫩绿、清澈;香气鲜嫩、清高、持久;口味鲜爽、醇厚、回味无穷。
3、信阳毛尖采自春天,经过精挑细选的细嫩鲜叶生产而成,养分充足,茶芽肥嫩,口味鲜爽。
4、信阳毛尖外形条索紧密厚实,干茶色泽绿润,茶叶的香气浓烈,很容易看出其品质的上乘。
5、信阳毛尖是品质的保证,坚持不采老,不采小的原则,只采制充分吸收日月精华的嫩芽,营养物质十分丰富。
6、信阳毛尖品质精选,独特的风格驰名中外,被誉为最好的信阳毛尖,饮誉世界的绿茶精品。
信阳毛尖的价格是多少
1、雨前特级信阳毛尖
价格:85元
雨前特级信阳毛尖,产于河南信阳,茶叶外形宽扁有条、色暗深绿,汤色黄绿明亮,滋味醇厚甘纯,香气纯正平和。
2、合壹正宗特级毛尖
价格:99元
合壹正宗特级毛尖,产自信阳浉河港乡,茶叶外形紧细圆直,白毫显著,茶叶栗香浓郁持久,汤色明亮,口感浓醇回甘。
3、文新信阳毛尖
价格:99元
文新信阳毛尖,产于河南信阳文新茶园,精选嫩芽,茶叶外形条索紧细,色泽光亮翠绿,芽头饱满,白毫满披,汤色嫩绿,香气高远,滋味醇厚。
4、特尊信阳毛尖
价格:119元
特尊信阳毛尖,产自河南信阳,干茶外形朴实、墨绿、身骨重实,色泽鲜亮,汤色嫩绿、黄绿,香气淡爽而鲜活,白毫显露,栗香持久。
5、乐品乐茶信阳毛尖
价格:98元
乐品乐茶信阳毛尖,产自于河南信阳市,茶叶外形鲜润、匀整,白毫明显,汤色嫩绿、黄绿、明亮,香气高爽,滋味鲜浓、醇香、回甘。
6、龙潭正宗信阳毛尖
价格:88元
龙潭正宗信阳毛尖,产自信阳五云两潭一寨,茶叶外形细秀匀直,显峰苗,色泽翠绿,汤色清而不浊,茶香清高纯正,滋味回甘生津。
7、世明信阳毛尖
价格:145元
世明信阳毛尖,产于信阳世明茶园,茶叶外形细秀匀直,白毫遍布,茶汤翠绿清透,香气鲜嫩高爽,滋味甜香,口感鲜爽回甘。
总之,一般来说,信阳毛尖茶园的春季初开采时间要比西湖龙井、碧螺春等江浙绿茶晚大概两周时间,西湖龙井、碧螺春等多在三月中旬开采,信阳毛尖多在三月末四月初开采,即清明节前后开采。
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