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龙井茶绿茶的茶汤颜色简述

2022-07-11 20:46来源:茶文化网分类:绿茶 阅读:
 

龙井茶,在明代时候开始最为兴盛流行,当时是不叫龙井而被称为——明前茶。所以才有后来的“雨前是上品,明前是珍品”这么一个说法。龙井茶以一芽一叶被视为最为优异极品。明代列为上品,清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。在这一千多年的历史演变过程,西湖龙井茶从无名到有名,从老百姓饭后的家常健康饮料到帝王将相的贡品,从汉民族的名茶到走向世界的名品,开始了它的辉煌时期,那龙井茶绿茶的茶汤颜色如何呢?相关的介绍如下!

龙井茶绿茶的茶汤颜色简述

龙井茶汤色嫩绿(黄)明亮

龙井茶春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。

其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。

龙井春茶特点

龙井春茶里的特级西湖龙井和浙江龙井的外形都是属于扁平光滑的,色泽呈嫩绿,体表没有茸毛,汤色也显得明亮嫩绿,茶汤有一股清香或者是带着嫩栗香,还有一些会有高火香,品尝起来清爽、浓醇,泡完后,叶底是嫩绿色的,而且还是完整的。

龙井茶等级不同品质特点也会有所不同

以上介绍的是顶级龙井茶的特点,而其他等级的龙井茶也会根据级别的下降也有所不同。龙井茶的级别越高,外形色泽越鲜绿,从嫩绿到青绿再到墨绿,茶身也会是从小到大,茶条从光滑到粗糙,茶香从嫩爽到浓粗,龙井四级的茶会有粗味,叶底颜色从嫩黄到青绿再到黄褐。

夏秋季龙井茶品质比春茶差

夏秋季的龙井茶相对来说色泽比较暗,大多呈现暗绿或者深绿色,茶身也比较大,没有茸毛,汤色呈黄亮色,清香依然会有只是会略显粗糙,品尝时会略带略涩,叶底是黄亮的,总的来说,夏秋季龙井茶的品质特点比同等级的春茶要差。

手工炒制龙井茶比机炒龙井茶要好

用机器炒制出来的龙井茶大多是棍棒状的扁形,不够完整,而且色泽是暗绿的,相对来说,手工炒制出来的龙井茶看起来会更好。

龙井茶主要产区在哪里

1、西湖产区(2002年西湖区行政区域);

2、钱塘产区;

3、越州产区,该划分标准延续至今仍在使用。

注意:

如今的市场是个品牌争霸的时代,除了品牌之外,茶叶的质量更是重中之重,在西湖龙井品牌的选择中要慎重。正宗的西湖龙井茶都是有可查询防伪标签的。我们在选购的时候应该记得询问卖家是否有防伪标签!

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